Receta rápida de tamales de chocolate que NO 'engordan'

El tamal es de esos platillos que son idóneos para cualquier momento. ¡Va bien con todo! Se puede disfrutar de él como desayuno, guarnición y hasta postre. Esta receta baja en calorías de tamales de chocolate, además de dejarte chupando los dedos por su delicioso sabor, es tan fácil de elaborar que la harás parte de tu día sea o no Día de la Candelaria, 

Cada 2 de febrero, en México, se celebra el Día de la Candelaria. Día en el que se conmemora a la Virgen de la Candelaria, que se encuentra en la Isla Canarias, España, describe el Turismo del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado. 

En el país, se acostumbra que a quien le salió la figura del niño en la rosca de reyes tiene que hacer los tamales. Por otra parte, la familia suele vestir al santo para bendecir el hogar y asegurar la prosperidad de ese año. 

Foto cortesía Metco Taller- Tamales saludable

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¿Qué tipo de harina se usa para hacer tamales? 

Si bien, existe una receta base para hacer tamales no hay una forma única para elaborados. Lo cierto es que dependiendo del lugar donde nos encontremos será el tipo de tamal que comamos. Para esta receta de tamales de chocolate se utiliza un harina de maíz, que es una combinación de maíz cocido con cal. 

Receta de tamales de chocolate mini- deli

Si quieres disfrutar de unos ricos tamales, perote niegas a pasar horas en la cocina y subir de peso. Bueno, entonces prueba esta receta que la Chef Valeria Bonilla tiene para ti: 

Ingredientes

Porciones: 6 y elaboración: 2 horas

• 50 g (½ barra) de mantequilla o aceite de coco
• 4 sobres de Svetia
• 250 g (1 taza) de masa de maíz
• 2 cucharaditas polvo para hornear
• 1 cucharada de cocoa
• 1 cucharadita de vainilla
• ¼ taza de agua
• ⅓ taza de chispas de chocolate amargo sin azúcar
• Hojas de tamal

Preparación 

1. Remojar la hojas de tamal en abundante agua caliente.
2. Batir con batidora o globo la mantequilla a toda velocidad con Svetia hasta que sea se duplique el tamaño.
3. Agregar poco a poco la masa de maíz, sin dejar de batir.
4. Agregar el polvo para hornear y cocoa.
5. Añadir el agua en forma de hilo y batir hasta integrar. Integrar las chispas de chocolate.
6. Escurrir las hojas de tamal.
7. Colocar en el centro de cada hoja dos cucharadas de masa; doblar los lado hacia el centro y la punta hacia arriba.
8. Cocinar en tamalera o vaporera con el hoyo de las hojas hacia arriba, a fuego medio por 45 minutos o hasta que la hoja se despegue fácilmente de la hoja.

Foto iStock 

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¿Por qué debes comer chocolate?

Comer chocolate, especialmente el chocolate negro con un alto contenido de cacao, puede tener algunos beneficios para la salud cuando se consume con moderación:

1. Antioxidantes: El chocolate negro contiene antioxidantes, como los flavonoides, que pueden ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo, lo que puede contribuir a la protección de las células y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas.
2. Mejora del estado de ánimo: El chocolate puede estimular la liberación de endorfinas y serotonina en el cerebro, lo que puede tener un efecto positivo en el estado de ánimo y ayudar a reducir el estrés.
3. Mejora la salud cardiovascular: Consumir chocolate negro en cantidades moderadas se ha asociado con beneficios para la salud cardiovascular, como la reducción de la presión arterial y la mejora de la función de los vasos sanguíneos.

Ahora que ya sabes cómo preparar tamales de chocolate bajos en calorías, ¿qué esperas para probarlos?