Cómo hacer cocadas caseras con sólo 4 ingredientes (quedarán bien doraditas)

¿Quién no ha probado los dulces típicos mexicanos? Esos que pasan de generación en generación y siguen siendo deliciosos como las alegrías, palanquetas, las obleas, muéganos, los tamarindos y hasta las cocadas, esos dulces de coco que quedan bien doraditos y se deshacen en la boca. Si nunca los has probado te estás perdiendo de un manjar, pero hoy te comparto esta receta para hacer cocadas caseras y disfrutar este mes patrio.

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¿Qué son las cocadas?

Las cocadas son un dulce hecho de coco rallado o molido, algunas veces lleva azúcar o piloncillo y casi siempre se encuentra en forma de tambor, pero la verdad, es que viene en diferentes presentaciones y colores. Aunque no hay una regla fija para elaborar este dulce, en algunos lugares este dulce es muy suave y en otros hasta crujiente, describe Larousse Cocina.

¿Cómo hacer cocadas caseras?

Ingredientes:

4 yemas de huevo

½ taza de azúcar

500 gr de coco rallado

Dos cucharadas de fécula de maíz

***Dos cucharaditas de esencia de vainilla (opcional)

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Modo de preparación:

Paso 1. Primero pon a precalentar el horno a 180°C

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Paso 2. Separa las yemas de las claras y reserva

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Paso 3. Mezcla las yemas con el azúcar, la fécula de maíz, el coco y la esencia de vainilla, revuelve perfectamente hasta que te quede una especie de “pastita”.

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Paso 4. Sobre una charola con papel encerado coloca un aro pequeño y vierte un poco de la mezcla, presiona con ayuda de una cuchara para compactar, retira el molde y repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla.

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*** Si no tienes aro, no te preocupes, puedes utilizar un molde para cupcakes para que tomen forma***

Paso 5. Hornea durante 15 minutos hasta que queden bien doraditas.

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¡Y listo! Así de fácil puedes hacerlas en casa, sólo deja enfriar y disfruta de este delicioso dulce típico mexicano. Estoy segura que a toda tu familia les encantará como postre.

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