¿Qué tipo de tamal es el que más "engorda"? No te quedes con el antojo, descubre la mejor alternativa

Siempre es buen momento de disfrutar de un tamalito. Pero, ¿de qué tipo? En México la preparación de este suculento platillo cambia dependiendo la zona geográfica. Aquí te revelaremos cuál es la mejor y peor opción. Descubre, ¿qué tamal tiene más calorías?

Esta alternativa gastronómica se remonta a la época prehispánica. De ahí, que no solo se tenga la costumbre de comerlos a inicios del mes de febrero por creencia católica. De acuerdo a la Universidad Nacional Autónoma de México, esos mismos días, dan inicio a las fiestas de bendición de las semillas; es decir, se celebra la apertura del ciclo agrícola. 

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¿Cuántos tipos de tamales existen en México? 

A partir de la receta original, se han creado hasta 500 variaciones de tamales. Ya que cada zona los ha adaptado a sus necesidades, por eso los podemos encontrar de carne de puerco, pollo, vegetales. O también envueltos en hojas de maíz, plátano y maguey 

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¿Cuál es el tamal que tiene menos caloría y el que tiene más?

Si tienes antojo de un tamal, pero no quieres subir de peso. Lo mejor que puedes hacer es elegir con sabiduría, y te revelamos algunas ricas opciones: 

Tamal de Elote (Veracruz):

Calorías: Aproximadamente 150-200 calorías por tamal.
Ingredientes: Maíz tierno (elote), manteca, azúcar, sal.
Propiedades: Rico en carbohidratos y fibra debido al maíz. El maíz es una buena fuente de energía.

Tamales Oaxaqueños (Oaxaca):

Calorías: Varía según el relleno, pero generalmente alrededor de 200-400 calorías por tamal.
Ingredientes: Masa de maíz, hojas de plátano, relleno (puede ser mole, carne, frijoles, etc.), a veces se le agrega manteca.
Propiedades: Los tamales oaxaqueños suelen ser ricos en proteínas (si contienen carne) y fibra (si contienen frijoles). El mole puede proporcionar antioxidantes.

Tamal de Rajas (Puebla):

Calorías: Aproximadamente 150-250 calorías por tamal.
Ingredientes: Masa de maíz, rajas de chile poblano, a veces se agrega queso y crema.
Propiedades: Contiene fibra y puede tener un poco de proteína debido al queso. El chile poblano puede proporcionar vitamina C.

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Tamal de Atole (Michoacán):

Calorías: Varía según el tamaño y los ingredientes utilizados, generalmente más de 200 calorías.
Ingredientes: Masa de maíz, azúcar, canela, y a veces chocolate o vainilla.
Propiedades: Alto contenido de carbohidratos y azúcar. Puede proporcionar energía rápida, pero debe consumirse con moderación.

Tamales de Cochinita Pibil (Yucatán):

Calorías: Aproximadamente 250-350 calorías por tamal.
Ingredientes: Masa de maíz, carne de cerdo marinada en achiote y cocida bajo tierra, cebolla morada encurtida.
Propiedades: Contiene proteínas y grasas saludables. La cochinita pibil es una preparación tradicional de cerdo.

Tamales de Mariscos (Costa del Pacífico):

Calorías: Varía según el tamaño y los ingredientes, generalmente más de 200 calorías.
Ingredientes: Masa de maíz, camarones u otros mariscos cocidos, chiles y salsa.
Propiedades: Proporciona proteínas y, si contiene chiles, puede tener un toque picante.

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 ¿Truco al cocinar para que el tamal no te haga subir de peso?

Un truco mientras cocinas tamales para reducir su contenido calórico es utilizar hojas de maíz más delgadas o alternativas más saludables. Las hojas de maíz tradicionales pueden absorber más grasa durante el proceso de cocción debido a su grosor. Opta por hojas más delgadas o incluso hojas de col rizada o papel pergamino para envolver los tamales. 

Ahora que ya sabes qué tamal tiene más calorías, ¿cuál se te antoja?