Top 10 de comida mexicana: nombres y variantes de antojitos a lo largo del país

La comida mexicana es deliciosa y variada, tanto que un platillo puede tener un toque especial en diferentes partes del país e incluso cambiar de nombre. Para entrar en calor con los festejos patrios, te traigo un top 10 de antojitos mexicanos con sus nombres y variantes a lo largo del país.

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Entre las cosas que nos enorgullecen a los mexicanos sobre nuestro país, sin duda, en los primeros lugares está nuestra comida, pues no sólo es deliciosa, sino que está rodeada de muchas tradiciones, además de un gran peso cultural. Claro, algunos países creen que exageramos, sin embargo, tenemos pruebas y tampoco tenemos dudas.

Fue en 2010 cuando la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), inscribió a la cocina tradicional mexicana en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Esto al considerar que se trata de un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales. En ese sentido, se destacaron los esfuerzos del estado de Michoacán para preservar la cocina tradicional.

Por otro lado, aunque parezca menos objetivo, dado que se realizó a través de una encuesta en redes sociales, no por eso es menos digno de reconocimiento uqe recientemente la tlayuda, un platillo originario de Oaxaca, ganó el campeonato de Street Food Latinoamérica, organizado por Netflix, tras enfrentarse a deliciosos contrincantes como el choripán de Buenos Aires, Argentina, el ajiaco de Bogotá, Colombia y el ceviche de Lima, Perú.

México también ha sido alcanzada por las corrientes gastronómicas contemporáneas, conviriendo la auténtica cocina mexicana en cocina de autor o fusión, de acuerdo a lo que señala el Sistema de Información Cultural. Sin embargo, debemos distinguir cuando se trata de esto y no de auténtica cocina mexicana tradicional. Aunque la verdad es que la mayoría seguimos prefiriendo los clásicos, ¿a poco no?

En ese sentido, lejos de lo que algunos creen, la comida mexicana, pero específicamente los antojitos, no se limitan a los tacos, existe una gran variedad. Y aunque es cierto que muchos incluyen tortilla o algún tipo de base de maíz, son capaces incluso de cambiar cuando te mueves a otro estado.

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