Consumo excesivo de sal está relacionado con 5 enfermedades que ponen en riesgo la salud
Por: Nancy Polvo Rosales
Por: Nancy Polvo Rosales
Aunque la sal es un conservante de alimentos que aporta más sabor, su consumo excesivo puede ocasionar graves problemas de salud. Si no puedes vivir sin echarle este sazonador a tus platillos, descubre qué enfermedades podrías desarrollar por consumo excesivo de sal.
La sal, también conocida como cloruro de sodio, posee alrededor del 40 por ciento de sodio y un 60 por ciento de cloruro. Aunque el cuerpo necesita pequeñas cantidades de sodio para funcionar adecuadamente, su consumo excesivo podría ocasionar serios problemas de salud.
De acuerdo con información de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), se recomienda no consumir más de 2 mil mg de sodio (5 g de sal) al día. Sin embargo, estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) indican que el consumo promedio de sal a nivel mundial es de 4 mil 310 mg (10.78 g de sal), muy por encima de la dosis diaria recomendada.
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El cuerpo necesita una pequeña cantidad de sodio para realizar algunas funciones, como regular el equilibrio de líquidos. Cuando consumes sal, el sodio se disuelve en agua y ayuda a mantener un equilibrio adecuado de fluidos dentro y fuera de las células.
El sodio es esencial para la transmisión de señales nerviosas. Las células nerviosas, también conocidas como neuronas, utilizan el sodio para generar y transmitir señales eléctricas a través del sistema nervioso. Sin suficiente sodio, este proceso se ve afectado, lo que puede causar problemas en la comunicación entre las células nerviosas.
Por otra parte, el sodio es importante para regular la presión arterial. Junto con otros electrolitos como el potasio, ayuda a controlar la cantidad de agua en el cuerpo. Un desequilibrio en los niveles de sodio puede causar hipertensión arterial o presión arterial alta, aumentando el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
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Sí, aunque el sodio es importante para realizar algunas funciones del cuerpo, lo cierto es que su consumo excesivo aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades que pueden poner en riesgo la vida. Entre ellas, las siguientes:
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De acuerdo con la OPS, se estima que el mayor número de muertes relacionadas con la alimentación al año están relacionadas con el consumo excesivo de sal, siendo la hipertensión arterial responsable de al menos 10.8 millones de muertes en 2019.
El exceso de sodio en el cuerpo a causa de una ingesta excesiva de sal puede causar retención de líquidos, aumento de la presión arterial, entre otras enfermedades. De ahí la importancia de controlar la ingesta de sodio para mantenernos saludables y evitar complicaciones a largo plazo.
Ahora que ya sabes qué enfermedades puede ocasionar el consumo excesivo de sal, limita la sal que viertes sobre tus alimentos. ¡Cuídate mucho!
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