Cómo preparar gyozas japonesas saladas y dulces, ¡no volverás a pedirlas por delivery!
Por: Marisela Valencia Tapia
Por: Marisela Valencia Tapia
Las gyozas son un plato oriental muy popular y un favorito a la hora de ordenar en un restaurante japonés. Lo mejor es que son muy sencillas de hacer: cómo preparar gyozas japonesas saladas y dulces, ¡no volverás a pedirlas por delivery!
Debo aceptar que no soy una gran conocedora de la cocina japonesa, sin embargo, hay 3 platillos que roban mi atención cada que los veo en alguna publicación en Instagram: el ramen, el teppanyaki y las gyosas. Estas últimas nunca las he probado, pero me derrito por hacerlo.
Las gyozas, son una especie de empanada, tradicionalmente rellenas de carne y vegetales. Si bien existen diferentes tipos, las más populares, son aquellas que se preparan friéndose o dorándose en una plancha, para después añadir agua y terminar de cocinar.
Se consideran la versión japonesa del jiaozi, un tipo de dumpling de la cocina china, aunque en las gyozas predomina el sabor a ajo y reduce la cantidad de sal y salsa de soya. Actualmente, podemos encontrar no sólo versiones saladas, también dulces y, aunque no lo parezca, son fáciles de preparar.
También te puede interesar: Sushi donuts, una opción saludable y atractiva
En algunos supermercados o tiendas orientales, es posible encontrar las obleas o discos de masa para gyozas, sin embargo, hacerlas no es tan complicado, únicamente necesitas:
También te puede interesar: Receta para preparar sushi en casa
Uno de los rellenos más populares y tradicionales de las gyozas, se compone de carne de cerdo, col y diferentes especias, lo que le da un toque algo picante y especial, que se complementa perfecto con la salsa a base de soya y vinagre de arroz. Toma nota para prepararlo:
Si bien el relleno tradicional para las gyozas es salado, hoy podemos hacer diferentes combinaciones, al ser una masa neutra. Uno de los rellenos dulces más conocidos en Japón, es el anko o pasta de frijol dulce, que es protagonista del dulce japonés daifuku, pero si no te sientes tan aventurera, puedes probar un clásico: crema de avellana y cacao.
Necesitas:
También te puede interesar: ¿De dónde son los cacahuates japoneses?
La comida japonesa no sólo es deliciosa, también puede ser muy saludable. La dieta tradicional japonesa, está basada en alimentos integrales, de origen vegetal y pescado, además de incluir un bajo contenido de azúcares añadidos y grasas, aunque claro, como todas las cocinas, tienes sus contras y algunas distorsiones.
De acuerdo a un artículo publicado en la revista Nutrition, apegarse a la dieta japonesa, se asocia con una mejor ingesta de nutrientes, como fibra, calcio, potasio, vitaminas A, C y E, aunque también podría incluir un nivel alto de sodio.
Otra de sus grandes virtudes, es el hábito de comer pequeñas porciones y nunca llenarse por completo, es decir, lo máximo que llegan es a un 80 por ciento, lo que evita comer en exceso y puede crear un déficit de calorías si deseas perder peso.
Aunque claro, también dependerá mucho de nuestras elecciones. Debes tener cuidado con excederte en la soya y otros condimentos altos en sodio, además del cerdo, presente en muchas recetas, pues podría aportarte un mayor contenido de colesterol.
Las gyozas son una excelente opción, siempre y cuando las consumas con moderación y alternes con rellenos como vegetales salteados o pollo. Atrévete a preparar estas deliciosas gyozas japonesas dulces y saladas, no volverás a pedirlas por delivery.
No olvides guardar este contenido en Pinterest.