OPS exige que se reformulen los alimentos para disminuir el exceso de sal

Esta mañana se realizó una conferencia de prensa en la que se dio a conocer una propuesta en la que la OPS pidió reformular productos para disminuir el exceso de sal.

De acuerdo con los especialistas hay una gran variedad de productos que contienen exceso de sodio y endulzantes que pueden afectar nuestra salud, al punto de provocar diversas enfermedades.

La conferencia en la que se propone la reformulación de alimentos fue liderada por los especialistas Dra. Lilia S. Pedraza y la Dra. Ana Basto-Abreu, ambas del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública, así como por el Dr. Fabio da Silva Gomes de la OPS y Jorge Vargas integrante del Poder del Consumidor.

Esta propuesta busca aplicar una ley obligatoria de reformulación de productos ultraprocesados con alto contenido de sodio. Se reveló que el actual etiquetado de advertencia ha ayudado a disminuir a gran impacto la muerte y la salud que se puede afectarse por enfermedades cardiovasculares.

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La Organización Panamericana de la Salud (OPS) estimó que modificar los hábitos alimenticios y los alimentos procesados ayudarán a que las personas puedan obtener mayores beneficios en su salud.

Asimismo, los especialistas indicaron que el etiquetado frontal de advertencia que contienen diversos alimentos con exceso de calorías ha logrado que los consumidores eviten consumirlos.

En una segunda fase, también han propuesto que se reformulen los requisitos del etiquetado de diversos productos, así como mayor publicidad y próximas declaraciones para evitar que los consumidores ingieran alimentos que generan afectaciones en la salud a largo plazo.

Con este proyecto se espera que del mejoramiento que ocurrió con el 74% de los productos, cambie y logre llegar al 84% de alimentos.

El cambio que se busca actualmente busca ayuda a reducir la obesidad del 15% al 20%, así como para reducir las compras de los productos que pueden afectar el organismo.

De acuerdo con la información emitida, la cantidad de calorías de azúcares y de grasas ha logrado mejorar la alimentación y el consumo de la población.

Cabe mencionar que esta reciente investigación se analizó la alimentación de más de 125 mil personas en 9 países.

México logró cambiar y reducir la cantidad de sodio a diferencia de otros países como Estados Unidos, por el hecho de reducir la compra y venta de los alimentos ultraprocesados.

El etiquetado de advertencia en el frente del envasado es una herramienta fundamental para los estados hagan frente a la carga de ENT.

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¿Cuáles son las enfermedades que puedes tener por exceso de sal?

Después de saber la razón por la que investigadores piden reformular productos para disminuir el exceso de sal, es necesario saber cuáles son las enfermedades que pueden afectarte, como lo son:

• Presión arterial
• Enfermedades cardiovasculares
• Cáncer de estómago
• Empeoramiento de asma
• Osteoporosis
• Cálculos renales
• Obesidad

¿Qué puedo usar para sustituir la sal?

Con esta propuesta se espera reducir la sal en los alimentos y se ha comprobado que a las personas les agrada el sabor de la comida sin exceso de sal.

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Si esperas reducir el consumo de sal en tu vida diaria te recomendamos añadir a tu dieta:

• Albahaca
• Cebolla en polvo
• Pimienta negra

Pues si se logra realizar una reformulación del 30% de consumo de sodio podría evitar 20 millones de muertes en 25 países.

Con estos métodos se espera que el contenido de sodio se modifique de acuerdo a las recomendaciones de la OPS para reducir las afecciones en el organismo.

¿Qué productos deben tener etiquetado?

La información obligatoria de deben tener los alimentos deben incluir el valor energético, cantidades de grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.

Por su parte los especialistas indicaron que los alimentos que están incluidos y esperan que cambien de etiquetado son 75 como lo son:

• Alimentos empaquetados
• Pan
• Carnes procesadas
• Papas
• Aceitunas
• Sopas
• Cereales
• Embutidos

Ahora que sabes por qué piden reformular productos para disminuir el exceso de sal, es importante que conozcas más información como la que compartimos en el siguiente video: