Sake para principiantes: qué es y cómo beberlo para que no se te "suba tan rápido"

Japón es una tierra que despierta todos nuestros sentidos. Entre majestuosos templos y bellos cerezos, este país asombra incluso al paladar más exigente con su gastronomía que hace énfasis a las estaciones y de la que se desprende el sake.

¿Qué es el sake?

Sake, también conocido como saki, es una palabra que se desprende del japonés y significa “bebida alcohólica”. La cual está elaborada a través de la fermentación de arroz pulido. Este licor apareció, o se tiene registro, en el siglo III, sin embargo, fue hasta el siglo VIII que se convirtió en la mezcla dulce que conocemos en la actualidad. 

Erróneamente se cree que el sake es un vino, porque es de color claro, de sabor dulce o contenido alcohólico de 18%”, describe, la New World Encyclopedia. 

Foto iStock

También te puede interesar: Cómo preparar gyozas japonesas saladas y dulces, ¡no volverás a pedirlas por delivery!

Tipos de sake… 

Hay dos básicos, sake futsū-shu que quiere decir “sake normal” y sake tokutei meishōshu que significa “sake designación especial”, este último se distingue por una calidad mayor de arroz y la ausencia de aditivos. 

• Junmai : arroz pulido 70%
• Junmai Ginjo: arroz pulido entre 60% a 50%
• Junmai Daiginjo: (premium) entre 50% a 35%

¿Cómo beber sake por primera vez? 

Regla # 1

Si bien, el sake no caduca que trates de consumir antes del año a partir de la elaboración de la botella, y si ésta ya está abierta que no supere el mes. 

Regla # 2

¿A qué temperatura se toma? Depende de tu paladar, caliente el sake se llama arsukan, temperatura ambiente joon y frío reishu. Sin embargo, si deseas disminuir su intensidad es recomendable que lo ingieras frío o a temperatura ambiente. 

Regla # 3 

Si jamás has tomado sake, es aconsejable que lo tomes diluido porque su porcentaje de alcohol va del 15% al 20%. Una buen opción son los cócteles, aquí tres receta: 

Mojito sake y té verde

Ingredientes: 2 cucharadas de azúcar, ¾ onzas té verde, 5 hojas de hierbabuena, 30 mililitros jugo limón, 60 mililitros de sake Japón, agua mineral, hielo picado y limón rodaja. 

Drink sake con durazno

Ingredientes: 2 cucharadas de sake, ¼ jugo de durazno natural, 60 mililitros de jugo de toronja natural, cubitos de hielo. 

 Ahora que ya sabes cómo beber sake para que no te “pegue”. ¡Inténtalo! Pero con moderación porque es una bebida alcohólica, tampoco manejes. 

CONSEJO DEL DÍA:Rutina TABATA: 7 movimientos para unas PIERNAS MAJESTUOSAS libres de celulitis y várices

Foto iStock