Cómo hacer QUESO FRESCO en casa con sólo TRES INGREDIENTES
Por: Nancy Polvo Rosales
Por: Nancy Polvo Rosales
Queso crema, canasto, oaxaca, manchego, mozarella… existe una gran variedad de tipos de queso para todos los gustos y paladares. Además, este delicioso “ingrediente estrella” complementa una alimentación equilibrada y prepararlo es más fácil de lo que crees, por ello, hoy te voy a decir cómo hacer queso fresco en casa con sólo tres ingredientes.
Foto: Getty Images
El queso es una excelente fuente de nutrientes, proteínas, calcio y fósforo, por esta razón, es un poderoso alimento que todos deberíamos incluir en nuestra dieta, pero siempre procura que el queso que vayas a consumir sea lo más natural posible para gozar de todos sus beneficios como:
Necesitarás:
Foto: Getty Images
Paso 1
Calienta la leche en una olla a fuego medio alto, cuando esté a punto de hervir agrega el vinagre en tres tiempos y durante un minuto mezcla perfectamente con una cuchara de madera, vas a notar que la leche comienza a cortarse, agrega otro chorrito de vinagre, vuelve a bajar el fuego y revuelve, después de un minuto sube el fuego y vierte la última parte del vinagre, en este punto la leche se cortará completamente para dividir el suero, apaga el fuego y déjalo reposar durante una hora.
Foto: Getty Images
Paso 2
Una vez que la leche está cuajada, vas a necesitar un recipiente a la que le pondrás encima una coladera y encima de la coladera pondrás la tela de manta de cielo para escurrir el suero de la leche.
Foto: Getty Images
Poco a poco vierte toda la mezcla de la olla en la coladera y déjalo reposar durante.
20 minutos para que se escurra bien, una vez que pasó el tiempo, terminaremos de escurrir manualmente el suero presionando un poco la tela de manta de cielo.
Foto: Getty Images
Paso 3
Retira de la tela y lo vamos a amasar en una cacerola, moldealo y echa un poco de sal y revuelve con las manos bien limpias, si le hace falta sal le puedes poner un poco más de sal, síguelo moldeando durante tres minutos.
Foto: Getty Images
Paso 4
Después de amasarlo, vierte el queso en un molde y acomódalo de manera que quede bien apretadito el queso, posteriormente, con una espátula separa la orilla del queso para que lo podamos retirar del molde fácilmente.
Foto: Getty Images
Paso 5
Lo dejamos toda la noche en el refrigerador y cúbrelo con papel aluminio y ¡listo! Ya tenemos nuestro delicioso queso hecho en casa, aproximadamente te salen 650 gr de queso.
Foto: Getty Images
Estoy segura que no te vas a arrepentir de hacer queso fresco en casa porque es libre de conservadores, es económico y queda muy cremosito. Además, te pueden ayudar los más pequeñitos de la casa sin que se aburran.