¿Cómo evitar intoxicarse por comer mariscos en Semana Santa?
Por: Nancy Polvo Rosales
Por: Nancy Polvo Rosales
Con la llegada de Semana Santa, el consumo de pescado y mariscos se convierte en la opción perfecta para no comer carne. De hecho, es una tradición para muchas familias mexicanas. Sin embargo, para disfrutar de ellos sin intoxicarnos, requiere de cierta precaución.
Comer pescado y mariscos durante Semana Santa posee un origen religioso. El problema es que, si están en mal estado, podríamos sufrir una intoxicación por mariscos. De ahí la importancia de tomar precauciones para reducir el riesgo.
La intoxicación por mariscos puede ser causada tras el consumo de estos alimentos contaminados con diversas bacterias o toxinas, entre ellas la ciguatoxina, producida por ciertas algas y que se acumula en la cadena alimenticia marina, y una combinación de histamina y sustancias similares en pescados crudos, poco cocidos o no refrigerados adecuadamente.
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De acuerdo con información de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, la exposición a condiciones de almacenamiento inadecuadas que permiten el crecimiento de microorganismos dañinos puede aumentar el riesgo de sufrir una intoxicación por mariscos.
Entre los síntomas de la intoxicación por mariscos se encuentran algunos no tan agradables, por ejemplo, náuseas, vómitos, diarrea, fiebre y malestar abdominal, los cuales pueden variar en gravedad según sea la causa específica de la intoxicación por mariscos.
Si desde ahora ya estás pensando qué platillo vas a disfrutar durante Semana Santa, aquí te comparto algunas medidas que debes tomar en cuenta para no terminar en la sala de urgencias de algún hospital por intoxicación de mariscos. ¡Cuídate mucho!
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Si eres de las personas que les gusta consumir alimentos con mariscos medio crudos, asegúrate de que provengan de fuentes confiables. Además, presta atención a cualquier signo de alergias o reacciones adversas después de su consumo.
El cuerpo siempre es sabio y buscará la manera de hacerte saber cuando algo no esté bien en tu cuerpo. Por ejemplo, en el caso de una intoxicación por mariscos, es probable que presentes los siguientes síntomas de alerta:
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Presta atención a estos signos, los cuales podrían presentarse de dos a doce horas después de consumir pescado o mariscos en mal estado.
Si estás intoxicado por consumir mariscos en mal estado, lo más importante es que acudas con tu especialista para que determine un tratamiento adecuado para ti. Por otra parte, es probable que debas seguir una dieta blanda para evitar complicaciones. Entre los alimentos que podrías comer, se encuentran los siguientes:
Recuerda evitar alimentos grasos, picantes y lácteos, ya que pueden empeorar los síntomas. Si los síntomas persisten o empeoran, busca atención médica de inmediato.
Ahora que ya sabes cómo evitar una intoxicación por mariscos en Semana Santa, no dudes en seguir estas recomendaciones para darle gusto a tu paladar sin terminar en el hospital.
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