Tacos al pastor son ricos en proteínas y vitaminas
Por: Lourdes de la Concepción Alanis Gallardo
Seguro te has negado al antojo de comerlos en más de una ocasión bajo la idea de que no son nutritivos o te harán ganar kilos extra, lo cierto es que son más saludables de lo que crees…
Así lo afirma la Investigación “Tacos al pastor y flautas de cochinita pibil, ¿sabes que es lo que comes?”, realizada por académicos y estudiantes del Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, de la Universidad de las Américas de Puebla (UDLAP).
Al analizar su composición, encontraron que son una rica fuente de proteínas (20.7%), minerales (1.33%) y carbohidratos (23.51%); además su contenido de grasa no es alto como se cree (11.92%), incluso es menor al de otro tipo de alimentos como pan dulce, papas fritas y algunas ¡barras de fruta! (20 o 30%). Según los investigadores, la clave está en no excederse en su consumo.
Ya lo sabes, la próxima vez que quieras darle gusto a tu paladar, apuesta por unos ricos tacos al pastor ¡con todo!
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