Carne de avestruz: Conoce las propiedades de este "exótico" manjar

Las opciones alimenticias y de nutrición son amplias tanto en verduras, como en frutas y fuentes de proteínas, esta vez te contamos sobre una carne que no es convencional, conoce más sobre las propiedades de la carne de avestruz y algunas consideraciones sobre este "inusual" alimento. 

¿Qué tan sana es la carne de avestruz?

Puede que parezca una excentricidad, pero el estudio sobre las propiedades de esta proteína apenas están empezando; sin embargo, un artículo de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética analizó cuáles son las ventajas nutritivas de este alimento en comparación con otras fuentes de proteína animal más "convencionales". 

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Por ejemplo, la carne de avestruz ha mostrado tener valores de proteína similares a otras carnes pero con menores índices de aminoácidos esenciales, además de que la carne de este animal tiene índices bajos de grasa y valores de colesterol que pueden variar según la parte del avestruz que se consuma. 

Con respecto a los valores lipídicos, la carne de avestruz es una mejor opción en comparación con otras opciones más grasosas como las carnes de pavo, ternera o incluso el pollo. 

En el análisis respecto a su contenido en vitaminas, se encontró que la carne de avestruz es buena fuente de hierro y vitamina B12, así como mayores cantidades de vitamina E y Zn, así como menor cantidad de sodio. 

Sin embargo, los expertos aseguran que aún no se terminan de determinar las propiedades completas de la carne de avestruz. 

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¿Cómo se come la carne de avestruz?

Una de las ventajas de esta carne es que puede ser preparada con la misma versatilidad que otro tipo de carnes, por ejemplo puede ser preparada cocida, asada, guisada o frita. 

Recuerda que, para aprovechar las propiedades de la carne de avestruz, es importante que procures cocinarla con la menor cantidad de grasa posible y acompañarla con una buena guarnición de alimentos saludables. 

También es importante mencionar que todo cambio de dieta debe estar supervisado por un especialista para saber si la carne de este animal podría o no provocarte algún daño a la salud. 

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¿Dónde comen carne de avestruz?

Y probablemente no sea muy común escuchar sobre el consumo de esta carne, pero en ciertas partes del mundo se está volviendo cada vez más popular. 

Uno de esos lugares es en países de Europa, en particular en España, donde el consumo de la carne de avestruz está ganando popularidad entre sus habitantes. 

Ahora que conoces más sobre las propiedades de la carne de avestruz ¿la probarías? Recuerda tomar las medidas de higiene y preparación pertinentes para evitar riesgo de infección, así como cotejar con un especialista si esta opción de proteína es adecuada para tu cuerpo o no. 

Si quieres saber más sobre dietas para vivir más, te compartimos este video.