¿Dieta vegana podría ayudar a "salvar el planeta" y vivir más años? Esto dicen los expertos
Por: Diana Mendieta
El cambio de alimentación podría tener beneficios que no imaginabas, por ejemplo un estudio reveló que la dieta vegana podría ayudar a "salvar el planeta", te contamos más.
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¿Qué beneficios tiene una dieta vegana?
Un artículo publicado por la Universidad Autónoma del Estado de México señala que hay múltiples beneficios de una dieta vegana.
La dieta vegana es aquella en la que no se consume ningún tipo de producto de origen animal, ni carnes, lácteos, huevo, embutidos, mantequillas, leche, etc.
En su lugar se prefieren alimentos de origen vegetal, como el tofu, los garbanzos, la leche de coco, almendra, amaranto, etc.
Los beneficios que tiene este tipo de dietas es que hay un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad, diebetes tipo 2, etc. Además de que las personas veganas tienden a bajar de peso.
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¿Cómo ayuda el veganismo al medio ambiente?
Además de los beneficios para la salud individual, la dieta vegana podría ayudar a salvar al planeta, así lo reveló un estudio publicado por la revista científica Nature.
En el artículo se propone un modelo en el que, si para 2050 se modifica la dieta a nivel mundial y se reduce al 50% el consumo de carne (res, pollo, cerdo y leche) y se sustituyen por productos de origen vegetal, se podría reducir 31% del total de los gases de efecto invernadero.
Esto además ayudaría a que se pudiera ahorrar hasta un 10% de agua que ya no utilizaría la industria ganadera.
En este sentido, el estudio propone que un cambio en el consumo de carne podría beneficiar y reducir la contaminación a nivel mundial provocada por la industria agropecuaria.
Es importante mencionar que, si bien hay beneficios para el medio ambiente, lo ideal sería mantener una dieta balanceada y buscar, en medida de lo posible, cuidar las porciones y, si es posible reducir el consumo de carne si tu cuerpo no tiene problema con ello.
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¿Cómo empezar a ser vegano?
Para comenzar a ser vegano, el primer paso importante es educarse sobre la dieta y el estilo de vida vegano.
Esto implica aprender sobre qué alimentos están permitidos y cuáles debes evitar, así como entender los motivos éticos, ambientales y de salud que te impulsan a hacer este cambio.
Puedes buscar recursos en línea, libros, documentales y comunidades veganas para obtener información valiosa.
Después de informarte, comienza por hacer una transición gradual.
Puedes empezar eliminando gradualmente productos de origen animal de tu dieta y reemplazándolos con alimentos veganos, como frutas, verduras, legumbres, granos enteros, nueces y semillas.
Explora recetas veganas y experimenta con nuevas comidas para mantener la variedad en tu dieta.
También es importante prestar atención a la obtención de nutrientes esenciales, como proteínas, hierro, calcio, vitamina B12 y omega-3, y considerar la suplementación si es necesario.
Recuerda que, aunque un estudio haya revelado que la dieta vegana podría ayudar a "salvar el planeta", cualquier cambio de dieta debe estar supervisado y guiado por un profesional para no poner en riesgo tu salud.