Chilaquiles adobados de 190 calorías

El nopal es un fruto que los especialistas recomiendan incluir en dietas bajas en calorías para perder peso, ya que de acuerdo a una investigación de la Universidad de Florida, contiene fibra, pectina y mucílago, lo que reduce el apetito y brinda saciedad.

La fibra depura el organismo y regula la concentración de glucosa en la sangre, lo cual disminuye la necesidad de consumir alimentos ricos en azúcares. Para disfrutar de unos ricos chilaquiles de sólo 190 calorías, Salud180.com te recomienda esta receta.

Chilaquiles adobados con tortillas de nopal

12 tortillas de nopal cortadas en triángulos
2 cucharadas de aceite de olivo
3/4 taza de caldo de pollo reducido en sodio
3 chiles guajillo
3 chiles anchos
½ de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
1 cucharada de aceite de olivo
1 taza de pechuga de pollo
1 taza de queso mozzarella reducido en grasa
3 cucharadas de crema ácida, reducida en grasa

Preparación

1. Precalienta el horno a 425°F. Cubre con papel aluminio dos refractarios. Unta las tortillas con las 2 cucharadas de aceite y colócalas en los trastos. Hornea durante 10 minutos hasta que estén doraditas.

2. En otro recipiente, calienta el caldo de pollo a fuego medio hasta que hierva. Coloca los chiles hasta que estén suaves.

3. Licua el caldo con los chiles, la cebolla, el ajo y el caldo en polvo. Cuela la salsa. En la olla a fuego medio alto coloca 1 cucharada de aceite de olivo y agrega la salsa a que hierva. Reduce el fuego y déjala durante 10 minutos.

4. En un plato coloca las tortillas, el pollo, rocía la salsa encima y el queso al final. Hornea de 3 a 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Agrega la crema.

Para evitar elevar tu consumo de calorías, no combines tus chilaquiles con pan por que una pieza contiene al menos 200, lo cual resulta poco saludable para tu dieta. ¡Cuídate!