Baja de peso con comida prehispánica

Los insectos, flores y plantas comestibles han formado y forman parte de los patrones alimenticios tradicionales, conformando la llamada dieta prehispánica, cuyo uso se fue perdiendo con el tiempo en los pueblos de Mesoamérica. Baja de peso incluyendo estos alimentos y conócela mejor.

Este tipo de alimentación, debido al gran equilibrio de ingredientes de origen vegetal y animal, les permitía una fuerte ingesta de proteínas de calidad (de las cuales muchas procedían de insectos), por lo que sus físicos eran delgados, en su gran mayoría. Entre las principales características de esta dieta se encuentran:

1. Consumían más de 200 especies de insectos como los jumiles (chinches), diversos gusanos, larvas, escarabajos, piojos, libélulas, escamoles, hormigas, moscas y abejas.

2. Utilizaban poca grasa, la vegetal era obtenida de una semilla llamada chía y la animal del jabalí o del guajolote. Comían carne de venado, codornices, gallina, serpientes, iguanas y otros reptiles, conejo, rata, ardilla, monos y tortugas.

3. Entre los diversos productos de origen vegetal, se empleaban el maguey, quelites, quintoniles, nopales y chilacayotes, así como el maíz, frijol y amaranto, que combinaban con proteínas de origen animal de diversas especies y una importante ingesta de verduras, flores y algas y gran variedad de frutas. Comían el chile en muchas variedades, una para cada platillo.

4. Preparaban postres con diversas semillas, como las del amaranto, que se tostaban, molían y mezclaban con miel. Además, fermentaban una serie de agaves, frutas semillas y maíz para obtener bebidas espirituosas de tipo religioso.

5. Entre las bebidas consideradas en rituales, destacaban el chocolate y el pulque, respectivamente. Las endulzaban con miel de varios tipos de abeja y de caña de maíz. 

En general, diversos pueblos indígenas tenían el ideal de una buena alimentación. Mucha de esta comida, que aún perdura hasta hoy, puede ayudar a equilibrar tu consumo y tener un peso ideal, sin que falte algún tipo de nutriente en tu dieta.

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