Aprende hacer bolillos en casa crujientes y deliciosos en 4 pasos
Por: Diana Oliva
Por: Diana Oliva
El bolillo es parte primordial de nuestra dieta. ¿Qué enchiladas estarían completas sin una pieza crujiente y deliciosa? Sin embargo, a veces no llegamos a tiempo a la panadería o bien, esas bolitas de pan están muy pequeñas para satisfacer nuestra hambre. Por ello te enseñamos a hacer bolillo en caso, un muy rápido.
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El pan contiene hidratos de carbono (almidón) y proteínas. Además es una maravillosa fuente de vitaminas del grupo B, así como minerales como selenio o sodio.
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Para comenzar, precalienta el horno a 230 grados centígrados y elabora la masa madre: en un recipiente mezcla la levadura en polvo, la harina de trigo, la sal y el agua. Deja reposar hasta que su tamaño se duplique.
En la mesa vierte la harina y forma un volcán, en medio (en el cráter) agrega la levadura y el agua. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla madre. Coloca en un recipiente de cristal, engrasado, y deja reposar por 30 minutos.
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Ve cortando pedazos de masa y forma los bolillos, estos los colocarás en una charola. Cubre con plástico y deja reposar hasta que doblen su tamaño.
Retira el plástico, barniza con agua cada pieza y mete al horno por 15 minutos. ¡Ya tienes tus bolillos hechos en casa!
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