Hongos fortalecen el sistema inmune

Hongos fortalecen el sistema inmune

Son ricos en vitaminas y minerales

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Los hongos son muy nutritivos para el ser humano y ayudan a conservar el peso adecuado, gracias a que son bajos en calorías y provocan un efecto de saciedad; además tienen un poder antioxidante y protegen al cuerpo contra algunos tumores.

 

Este alimento es rico en agua, vitaminas (B2, B3, D2), minerales (potasio, fósforo, yodo, calcio), así como ergoterol, tianina, riboflavina, niacina, folatos, quitina.

 

El consumo de los hongos se recomienda para ayudar al desarrollo del feto durante el embarazo, al crecimiento en los niños.

 

Además, favorece el tránsito intestinal, protege el sistema inmune (forma anticuerpos y produce glóbulos rojos y blancos), produce hormonas sexuales y contribuye al buen funcionamiento de la tiroides.

 

Existen muchos tipos de hongos, pero los más conocidos son los champiñones portobello, los cuales ofrecen un sabor dulce y fresco; los puedes incluir en ensaladas o para realzar el valor culinario de muchos platillos.

 

Para que disfrutes de todos estos beneficios, aquí te damos una sencilla receta que podrás saborear con tus seres queridos este año nuevo.

Puntas de filete con hongos

 

 turecetadeldia.blogspot.com

Ingredientes para 6 personas

  1. Tres cucharadas de aceite
  2. Un cuarto de cebolla picada
  3. Dos cucharadas de harina integral
  4. Dos tazas de agua
  5. Tres cucharadas de jugo sazonador
  6. Tres cucharadas de salsa inglesa
  7. 740 gramos de puntas de filete
  8. Dos hojas de laurel
  9. Dos ramas de tomillo
  10. Sal y pimienta al gusto
  11. Cien gramos de champiñones rebanados
  12. Cien gramos de setas rebanados
  13. Cien gramos de hongos portobello rebanados
  14. Media taza de crema light

Preparación 

Calienta la mitad del aceite y acitrona la cebolla; agrega la harina. Al tomar un color dorado, incorpora el agua, el jugo y la salsa. Mueve para evitar que se formen grumos. Reserva.

 

Calienta el resto del aceite y sella la carne por ambos lados e incorpórala a la mezcla anterior. Añade el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.

 

Agrega todos los hongos y deja hervir a fuego alto hasta que estén suaves. Vacía la crema y sirve de inmediato, acompañado con arroz al vapor.

 

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