¿Te agrada el sabor de la cerveza?

En México, se ingiere anualmente 62 litros de cerveza por persona, así lo indican cifras de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco); pero, ¿qué hace que sea tan agradable al paladar? Puede ser que la respuesta se encuentre en el sabor de la cerveza.

Un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Indiana, descubrieron que el sabor de la cerveza es el detonante para que el cerebro libere la sustancian química de recompensa, la dopamina.

La dopamina es una sustancia mediante la cual se experimenta placer, lo que estimula que se realice o se consuma lo que la genera; ejemplo, el sabor de la cerveza.

Publicado en la revista Neuropsichopharmacology, el estudio contó con la participación de 49 hombres, a los cuales se les sometió a una prueba de escáner mientras que con un atomizador se les rociaba en la boca pequeñas cantidades de distintos tipos de bebidas: energéticas y cerveza.

Los resultados mostraron que el cerebro liberaba más dopamina después de la cerveza y que los hombres eran más propensos a decir que tenían ganas de tomar una bebida alcohólica.

Sin embargo, esto no fue todo lo que reveló el estudio. David Kareken, especialista y líder de la investigación, indica que este efecto es más pronunciado en hombres con historial familiar de alcoholismo, lo que podría significar que hay un factor de riesgo hereditario para esta enfermedad.

Recuerda, que tu salud está en tus manos. ¡Cuídate y amate!