¿Si dejas de comer gluten, bajas de peso? Te decimos por qué

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Qué pasa cuando dejas de comer gluten. Cortesía Getty
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POR: Salud180.com

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02-11-2015

Más que una dieta de moda, una alimentación libre de harinas puede ayudar en la pérdida de peso, pero, ¿qué pasa cuando dejas de comer gluten, componente principal de éstos?

 

El pan, por ejemplo, es más calórico que el aceite, por lo que el descartar productos energéticos como pasteles, galletas y golosinas puede ser útil para la eliminación de algunos kilos de más”, afirma la doctora Clotilde Vázquez, jefa de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Ramón y Cajal de Madrid.

 

¿Momento de decirle adiós?

 

De acuerdo a un estudio de la America Journal of Gastroenterology, “existen personas que sin ser celíacas tiene problemas para digerir la harina; el problema podría ser el alto contenido de gliadina, una proteína compuesta por aminoácidos que el intestino es incapaz de procesar”.

 

Esto favorece la aparición de síntomas como: dolor de estómago, gases, cambio en el estado de ánimo y el aumento de peso; éste último debido a que la fuente principal de gluten se encuentra en productos procesados: galletas, pan de dulce.

 

No es todo. El consumo excesivo de gluten puede tener efectos en las evacuaciones del organismo: produce estreñimiento. Esto debido a una instrucción que evita que el cuerpo deseche lo que no necesitas.

Además, disminuir el consumo de gluten puede evitar que sufras del síndrome de intestino irritado, un padecimiento digestivo que causa dolor y distensión abdominal.

 

Aunque antes de realizar una dieta libre de gluten, debes tomar en cuenta que de acuerdo con un estudio de Harvard Health Publications, este alimento es fuente de vitamina B y fibra dietética. Lo ideal es que trates de reducir su consumo o incluir en tu dieta multivitamínicos libres de gluten y alimentos como la tapioca. ¡Cuídate! 

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