Fotogalería: Top 10 de alimentos con gluten
:quality(75)/sites/default/files/gallerie/2015/2/gluten_33.jpg "Hostias. Estas se hacen generalmente con trigo. Existen obleas sin gluten para las personas con enfermedad celíaca. Sin embargo, la posición oficial de la Iglesia Católica es que éstas no se pueden utilizar para celebrar la Eucaristía, así lo indica un artículo de la Academy of Nutrition and Dietetics. Cortesía Getty")
POR: Salud180.com
Somos el sitio líder de estilo de vida en México y América Latina. Sumamos a los mejores expertos, para mejorar tu calidad de vida.
Un mexicano consume al mes 1. 5 kilogramos de pan. Hábito que podría causar inflamación, dolor abdominal y nauseas. ¿Por qué? Éste contiene una proteína llamada gluten, que en las personas intolerantes a él se vuelve tóxico.
Sin embargo, no solo afecta la salud intestinal. Los alimentos ricos en gluten, como los cereales, pueden aumentar tus posibilidades de desarrollar demencia, Alzheimer y Parkinson. Esto debido al aumento en los niveles de azúcar que producen en el cuerpo, sugiere un estudio de la New England Journal of Medicine.
La mayoría de los granos, incluso el amaranto y la quinoa, tienen un índice glicémico alto; esto es: después de entre 90 y 120 minutos, suben los niveles de azúcar en la sangre, y esto es dañino para tu cerebro”, afirma David Perlmutter, autos de Cerebro de Pan.
Esto no quiere decir que debes dejar de comer. Lo ideal es tener una dieta balanceada. ¿Cómo lo puedes lograr? Aprendiendo a saber lo que contienen tus comidas. Por ello, en esta fotogalería, te presentamos los alimentos más ricos en gluten.