Asma del panadero
POR: Janet T.
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Científicos de la Universidad Politécnica de Madrid identificaron el desarrollo de un tipo de asma causada por la inhalación constante de trigo.
El asma del panadero, como se le ha definido, se origina por diversos factores tales como la exposición al polvo resultante de la molienda, los aditivos de las harinas que se utilizan para mejorar la calidad del pan o las proteínas de reserva.
Este padecimiento es difícil de tratar debido a que no hay un conocimiento de cuál es el alérgeno concreto que propicia la alergia, y por ende no se ha desarrollado una inmunoterapia específica para su tratamiento.
El equipo del Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas de la Universidad Politécnica de Madrid identificó algunos de estos alérgenos; uno de ellos es la proteína Tri a 14 de transferencia de lípidos que provoca la inflamación de la mucosa de los alérgicos cuando se pone en contacto con ella.
Era conocido que esta proteína era un desencadenante de alergias, sin embargo, hasta ahora se desconocía el mecanismo por el que actuaba. Con este hallazgo se podrán desarrollar tratamientos de inmunoterapia eficientes para quienes son sensibles a esta proteína.
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