5 razones de por qué la sopa de verduras (no es tan saludable) como pensabas
:quality(75)/sites/default/files/field/image/2015/11/sopadeverdurasok.jpg "La sopa de verduras puede ser muy baja en calorías, siempre y cuando lleve los ingredientes correctos. Cortesía: Getty Images")
POR: Salud180.com
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Adorada por unos, aborrecida por otros, la sopa de verduras es uno de los platillos más socorridos en las dietas. La forma de prepararla y la cocción determinan qué tan sana es la sopa de verduras, asegura la nutrióloga Alejandra Ocampo.
“La sopa de verduras puede ser muy baja en calorías, siempre y cuando lleve los ingredientes correctos”, indica.
Conoce qué tan sana es la sopa de verduras con los consejos de la especialista en nutrición.
1. El caldo
La sopa de verduras se hace con caldo de pollo, el cual puede tener mucha grasa o estar preparada con cubos de caldo de pollo, los cuales tienen alta cantidad de sodio y calorías, lo que repercute en retención de líquidos, aumento de colesterol y de peso.
2. Consistencia de jitomate
En algunos lugares la pueden preparar sólo con el caldo y las verduras, pero también la puedes encontrar con ‘supuesto’ jitomate molido y en muchas ocasiones es puré de tomate, el cual una porción de 100 gramos tiene 106 calorías.
3. Alimentos con almidón
El agregar vegetales que contienen almidón como papas, zanahorias, chícharos o batata incrementa el número de calorías por porción.
4. Olvídate de espesar
El espesar una sopa con vegetales con harina, crema yema de huevo sólo agregará calorías a tu platillo.
5. La cocción prolongada
Si se hace a altas temperaturas los ingredientes perderán sus propiedades. Se recomienda consumir los vegetales crudos o al vapor por no más de 5 minutos.
¿Qué tan sana es la sopa de verduras?, lo será en gran medida de que tomes las recomendaciones que aquí te damos. Disfruta y comparte estos tips.