Estos postres navideños son ideales para personas con diabetes

En esta temporada todo se nos antoja y no tienes que privarte de algo si aprendes a balancear tu dieta, por eso entrevistamos a la Chef Karen León, para que nos diera opciones saludables a nuestros lectores de Salud180.

 

Estas fechas hay que tratar de reinventarnos, darle un giro un poco mas saludable a la navidad, darle sabor tradicional obviamente;  el tema de romeritos, caldo de camaron, bacalao tiene una parte importante, culturalmente hablando pesa muchísimo en la gastronomía. Pero si es por salud, vale la pena atreverse a comer diferente". 

 

Aquí te dejamos 2 opciones que te van a encantar, sin azúcar y perfectos para quienes deban cuidar sus niveles de glucosa: 

 

Strudel de manzana y pera

 

• 2 manzanas Golden 2 peras
• 1 C aceite de olivo
• 1 C jarabe de agave
• Pizca de canela
• 200 g Pasta philo

 

En un sartén caliente con el aceite de oliva, saltear gajos de manzana y pera, endulzar con jarabe de agave y sazonar con canela. Extender una lamina de pasta philo y rellenar con la mezcla de manzana y pera, y enrollar. Hornear a 180º por 20 o 25 min y servir.

 

Copa de frutos rojos con yogurt light y ralladura de naranja

 

 

• 1 yogurt natural light (sin azúcar)
• 1 taza de frutos rojos mixtos (fresas, zarzamoras, blueberries)
• 1 naranja
• 1 ramita de hierbabuena fresca

 

En un recipiente mezclar el yogurt natural light y agregar ralladura de naranja.

 

Reservar En una copa colocar al fondo el yogurt y encima los frutos rojos, decorar con una hoja de hierbabuena y servir.