Cómo hacer mantequilla casera SIN SAL ni conservadores
POR: Salud180.com
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La mantequilla es de esos productos deliciosos con mala fama. Que es injustificada, porque si bien contiene niveles altos de grasa saturada, de acuerdo a la Universidad de Harvard está en la lista de alimentos untables que se pueden comer con moderación. Para más seguridad de que ese complemento de tu pan tostado y verduras es seguro, te enseñamos a prepararla en casa. ¡Aquí está la receta!
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¿Cómo hacer mantequilla en casa?
Ingredientes
2 tazas de crema para batir
Procedimiento
Paso #1
Vierte los dos vasos de leche en un recipiente de metal (debe ser de tamaño mediano a grande). Con ayuda de la batidora, revuelve hasta que parezca que se está cortando o bien, se formen grumos en el proceso.
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Paso # 2
Cuela la mezcla. Desecha el líquido y lo sólido lo colocarás en un plástico. Envuélvelo y forma un rollo, refrigera hasta que quede duro. A partir de ese momento ya podrás disfrutar de tu mantequilla.
¿Por qué sí es bueno comer mantequilla?
Las grasas saturadas en la mantequilla son ácidos grasos de cadena corta, y el más común es el ácido butírico. De acuerdo a un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina, este elemento podría reducir la inflamación en el sistema digestivo y ayudar en el tratamiento en la enfermedad de Crohn.
Ahora sí, a disfrutar de ese bolillo con mantequilla libre de conservadores y 100% natural.
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