Receta de cáscaras de papa con dip de cebolla y espinacas

Para que este día cocines de manera saludable y nutritiva, te dejamos la receta de cáscaras de papa con dip de cebolla y espinacas para que adereces tus alimentos con deliciosos ingredientes bajos en calorías.

 

Recuerda incluir en tus alimentos diarios al menos dos porciones de verduras al día, como aconseja Claudia Angarita, nutrióloga y dietista de la Pontificia Universidad Javeriana, de Bogotá Colombia.

 

Una manera diferente de consumirla es a través de este dip que incluye papas, que es uno de los alimentos más energéticos por su contenido de almidón y carbohidratos. Aporta nutrientes como la vitamina C, la cual ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

 

Además contienen vitamina B, ácido fólico, magnesio, hierro y potasio que mejoran la función cerebral y previenen la formación de cálculos en los riñones. También es una fuente importante de antioxidantes.

 

Salud180.com te presenta el siguiente video del programa “Cocinemos juntos”, de Cadena Tres con la chef Many Muñoz. ¡Buen provecho!

 

 

Cáscaras de papa con dip de cebolla y espinacas 

 

Ingredientes

 

1. 1 1/2 kg papa

2. 1 cabeza de ajo

3. 6 cucharadas mantequilla suavizada

4. 1 cucharada sal

5. 1 cucharada pimienta

Dip de espinacas y cebolla

1. 3 cucharadas aceite de oliva

2. 1 3/4 taza cebolla

3. 250 gr echalotas

4. 250 gr espinacas baby

5. 90 gr queso crema suavizada

6. 2 tazas crema

7. Sal

8. Pimienta

 

Razones saludables para preparar el dip

 

Otros de los ingredientes del dip es la cebolla. Este alimento tiene grandes cantidades de antioxidantes, vitaminas A, B, C y E, así como minerales, entre ellos, el azufre, magnesio, fósforo y cobre.

 

Por su valor nutricional ayuda a regular las funciones del estómago, estimula el apetito, ayuda al estreñimiento y actúa como  un depurativo del cuerpo. También previene afecciones de las vías respiratorias y protege contra las enfermedades infecciosas.

 

Con este dip también incluyes a tu dieta las espinacas, que constituyen una fuente natural de nutrientes. Destaca su alto contenido de hierro que ayuda a tratar problemas de anemia.

 

Consumirla frecuentemente es bueno para prevenir infecciones bucales, úlceras gástricas y estreñimiento.

 

Este vegetal contiene importantes cantidades de betacaroteno, esencial para prevenir deficiencias de vitamina A, fortalecer la vista y resequedad ocular.

 

Por su contenido de potasio, sodio y ácido fólico es recomendada para mantener estable la presión arterial. Por si fuera poco, además aporta antioxidantes, los cuales permiten fortalecen los músculos del cuerpo.

 

Por todas estas propiedades nutricionales, con este dip de cebolla y espinacas, acompañados con cáscaras de papa, te van a ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, problemas digestivos, infecciones y lo mejor a evitar el sobrepeso y la obesidad. ¡Lista para preparar esta nueva receta!