POR: Salud180.com
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Los nutriólogos afirman que no hay alimentos “prohibidos”. Así que si mueres por un delicioso pay puedes comerlo sin remordimiento. Solo trata de buscar versiones de recetas saludables, en las que sustituyan los ingredientes.
De acuerdo con la American Heart Association, al hacer sustituciones de ingredientes en tus recetas reduces el consumo de grasas saturadas y colesterol, sin que ello altere su sabor.
Por ejemplo, para que un pay de manzana sea saludable sustituye la harina de trigo por una libre de gluten. Reemplaza el azúcar por sustitutos y adicionarles un poco de canela o vainilla para que conserve un toque de dulzura, así como incluir fruta fresca que te aporta fibra.
En el video, Jessica Cherem, de Eat Green Eat Bean, nos enseña a preparar un pay de manzana saludable. ¡Disfrútalo!
Información nutricional
1 porción
150 Calorías
2g fibra
18g Hidratos de Carbono
Ingredientes
Rinde 6 a 8 porciones
4 manzanas Golden Smith (amarillas)
2 cucharadas azúcar de palma de coco (o miel maple orgánica grado B)
1 cucharada de canela
jugo de ½ limón
Costra
1/3 taza aceite de coco, derretido
1/3 -1/2 taza azúcar de palma de coco (o miel maple orgánica grado B)
1 huevo de chía (1 cucharada de chía + 3 cucharadas de agua tibia, se deja por 5 minutos o hasta que se haga un gel)
¾ taza harina de amaranto
Opcional: pueden agregar 1/2 taza de nuez de castilla picada.