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03-07-2014

El curry es una de las especias que le aportan un sabor muy especial a los alimentos. Más allá de su aroma, hay razones saludables para que lo incluyas como uno de los ingredientes predilectos de tus comidas.

 

Este es una mezcla de diferentes especias como albahaca, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, mostaza y nuez moscada, ingredientes que le aportan ese sabor fuerte y picante, aunque variados según su combinación en cada región.

  Condimento saludable

 

Esta mezcla de hierbas y especias le dan un valor nutritivo alto. Tan solo la cúrcuma ayuda a contrarrestar enfermedades del corazón, la artritis, cáncer y Alzheimer, afirman diversos estudios.

 

Por siglos, en la medicina tradicional ayurmérica se utiliza la cúrcuma (ingrediente del curry) para tratar enfermedades inflamatorias como la artritis, confirma Janet Funk, investigadora de la Universidad de Kansas, Estados Unidos.

 

Bharat Aggarwal del Anderson Cancer Center de la Universidad de Texas asegura que consumir entre 100 y 200 mg. de curry al día es una cantidad suficiente para prevenir el cáncer.

 

Por ser un condimento saludable, hoy compartimos el siguiente video de Cadena Tres, en el que la chef Many Muñoz te presenta la receta para preparar pollo al curry. ¡Disfrútalo!

  Ingredientes

  1. 2 cucharadas aceite
  2. 1/2 taza pasta de curry
  3. 300 gr zanahoria peladas
  4. 1 cebolla
  5. 1 pimiento rojo
  6. 1 papa pelada
  7. 500 gr muslos de pollo
  8. 1 3/4 taza leche de coco
  9. hojas de albahaca
  10. arroz blanco cocido

 

 

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