POR: Dayana Alvino Lara
Egresada de la FES Acatlán. Le encanta escuchar la radio, leer novelas románticas y disfrutar de su familia. Su adicción: la nuez.
Para muchas amas de casa uno de los condimentos esenciales en su cocina es el ajo, indispensable para darle un mejor sabor a sus platillos. Pero además de eso, el ajo ayuda a tener buena salud ya que se han comprobado varias de sus propiedades contra padecimientos.
Los médicos del departamento de urología del China-Japan Friendship Hospital, Beijing, China, después de realizar un estudio afirman que la ingesta de ajo está relacionada con menor riesgo de cáncer de próstata. “Cabeza” de salud
De acuerdo con la National Library of Medicine, EEUU, el ajo produce una sustancia química llamada alicina, la cual es clave para el tratamiento de ciertas enfermedades, además de ser la responsable del característico olor.
La misma institución señala que los hombres en China que comen alrededor de un clavo de ajo al día parecen tener un 50% menos de riesgo de desarrollar cáncer de próstata; por lo que es una base para los pobladores de los demás países.
Si quieres aprovechar que el ajo ayuda a tener buena salud, agrégalo a recetas saludables y deliciosas como la que te presentamos a continuación. Frijoles Charros Light
Ingredientes
1 chorizo de pavo desmenuzado
½ cebolla rebanada
3 dientes de ajo
4 jitomates asados
6 chiles serranos sin semilla
3 tazas de cilantro
2 tazas de frijoles bayos
200 gr espaldilla de cerdo
Preparación
Cocer previamente el frijol en una olla, junto con una cebolla y ajo. Lo mismo se hace con la carne de cerdo en la olla exprés.
El secreto para que puedas prepararlos de una manera más saludable son los sustitutos, opta por freír el chorizo de pavo, jitomate, cebolla, los chiles y el ajo con un toque de aceite de oliva, que es mejor para tu salud.
Mezcla cada una de las partes que has cocinado por separado y deja hervir durante unos minutos, agrega el cilantro y sirve.
Si utilizas sal, que sea baja en sodio.
Aclaracion:
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