¿Qué comen los futbolistas?

Mantener una dieta rica en hidratos de carbono, un descanso de ocho horas y una hidratación adecuada, son claves en el rendimiento deportivo de los futbolistas.

Durante  el Congreso Internacional Deporte con  Conciencia Gatorade – UNAM, Beatriz Boullosa, coordinadora del Área de Nutrición Selecciones Nacionales,  afirma que es básico que los futbolistas tengan una orientación nutricional correcta, para que tengan una noción general de cómo deben alimentarse.

“Sabemos que no serán unos expertos, pero sí nos interesa que tengan una noción muy clara de qué sí comer, y que ellos, aunque no estén en concentración, sepan que es lo mejor para su cuerpo y rendimiento”.

  ¿Qué comer?

De acuerdo con Boullosa es clave que antes de una competencia  los futbolistas consuman muchos hidratos de carbono, "pero no sólo es la pasta, los carbohidratos también los encontramos en los cereales, tortillas, papa, leguminosas, entre otros".

“Es importante que se deje de pensar que comer pasta es algo mágico que nos ayuda a rendir más.  La clave son los carbohidratos que nos llenan de energía, pero hay que combinarlos bien, para evitar inflamaciones, pesadez, etc”.

En este sentido, el régimen nutricional de los deportistas debe ser rico en hidratos de carbono, verduras y la hidratación es fundamental en su entrenamiento: "Ésta debe proveer  las sales necesarias para que se recupere de manera inmediata el cuerpo".

Boullosa, aclara que el trabajo nutricional que lleva con cada grupo de las selecciones nacionales no puede ser generalizado, ya que cada cuerpo es distinto, por lo que hizo un llamado, para que los entrenadores no “pretendan” que todos los futbolistas sean súper delgados o tengan el cuerpo muy marcado, porque la genética de cada persona es distinta.

“La clave está en elevar la cantidad de masa muscular, porque eso es lo que le da fuerza y energía a un atleta y en ocasiones no lucen tan delgados, pero sí es puro músculo, eso es lo que realmente nos importa”.

Para tener esta información precisa, la coordinadora nutricional de Selecciones Nacionales, comenta que son básicas las  pruebas antropométricas  (se conoce la complexión y medidas del cuerpo, a través de la toma de pliegues, circunferencia radial, Índice cintura-cadera, peso, talla, etc) y con base en eso se determina qué tanta grasa tiene y sobre ello se diseña un plan nutricional.

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