Prevé la osteoporosis con flor de calabaza

La sazón de la comida mexicana es reconocida en todos los ámbitos de la gastronomía internacional, pero no sólo su sabor la hace única, también los alimentos sanos que la integran y la hacen deliciosa, ejemplo, la flor de calabaza.

La flor de calabaza es un alimento sano típico del país, se puede consumir de manera cruda o cocida con otras verduras. Es rica en calcio y fósforo, lo que la hace ideal para el tratamiento de problemas relacionados con la osteoporosis. También posee un alto contenido de vitamina C y ácido fólico, indispensables para  las mujeres embarazadas.

Existe una infinidad de platillos a través de los cuales se puede disfrutar de la flor de calabaza, pero Salud180.com y la Federación Mexicana de Diabetes te ofrecemos una receta rica, fácil de prepara y perfecta para disfrutar en familia. Chécala y disfrútala.  

  Crema Poblana

Ingredientes

1 taza de flor de calabaza

¼ de cebolla picada

1 diente de ajo

½ litro de caldo de pollo

1 chile poblano, asado, pelado y en rajitas

1 cucharada de fécula de maíz

½ taza de elote desgranado y cocido

2 cucharadas de aceite

Una pizca de sal
Preparación

1. Coloca una cucharada de aceite en una cacerola y fríe la cebolla, el ajo y la fécula de maíz.

2.  Añade el caldo de pollo sin dejar de mover.

3. Licua las tres flores de calabaza con el elote y un poco de caldo. Agrega esta mezcla al caldo de pollo que se encuentra en el fuego.

4.  Cuando suelte el primer hervor, añade las otras dos flores picadas, las rajas de chile poblano y deja calentar por cuatro minutos.

5. Para hacerla más cremosa puedes agregar una cucharada de yogur natural al servir.

  Información nutricional

Energía 125 calorías

Proteína 6 g.

Grasa 5 g.

Hidratos de carbono 20 g.

Recuerda, cuidar de tu alimentación es cuidar de los tuyos. Disfruta de todos los alimentos sanos que el país te ofrece.