Filete de res en salsa de piña

Si eres de las personas que no comen piña por miedo a que genere daños en la lengua, es momento de que la utilices como complemento en tus platillos para que puedas aprovechar todas las propiedades de la piña.

Una de las propiedades de la piña es que ayuda a mejorar la digestión, por lo que depura tu organismo y favorece la pérdida de peso. Incluso, activa tu circulación sanguínea y previene la retención de líquidos.

Además, de acuerdo con el portal botanical-online, la piña posee propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir el dolor muscular y la inflamación en tendones.

Para que aproveches todas estas propiedades de la piña, el Instituto de Nutrición y Salud Kellogg´s te comparte la siguiente receta:

  Filete de res en salsa de piña

Ingredientes para cuatro porciones

1. Cuatro filetes de res
2. Dos vasos de jugo de naranja
3. Tres cucharadas de chile piquín
4. Aceite en aerosol

Para la salsa:

1. Una taza y media de piña finamente picada
2. Dos pimientos morrón rojos picados
3. Jugo de dos limones
4. Dos cucharadas de cilantro picado
5. Media taza de apio picado
6. Media taza de cebollín picado

Preparación:
Para la salsa mezcla todos los ingredientes en un bowl y reserva.

Mezcla el jugo de naranja con el chile piquín y sumerge el filete para que se impregne perfectamente.

En una sartén rocía un poco de aceite en aerosol y cuando esté caliente coloca el filete de res para sellarlo y que no se desjugue, agrega la salsa en los últimos minutos y deja que termine de cocinarse.

Sírvelo en un plato con ensalada o con un poco de aderezo de tu gusto. Adorna con unas hojas de eneldo. Puedes acompañarlo con una copa de vino tinto. Y tú, ¿de qué otra forma cocinas la piña?

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