Ensalada de flor de calabaza
POR: Janet T.
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La flor de calabaza es un vegetal con mucha tradición mexicana que además de su inigualable sabor, de acuerdo al portal Vidaysalud.com reduce el colesterol y estimula la producción de células anticancerígenas.
Es una flor comestible que se caracteriza por poseer 95% de agua y sólo 24g de grasa por cada 100 g, por ello se recomienda su consumo en dietas hipocalóricas.
Es rica en calcio y fosforo por lo que es ideal durante la adolescencia y en personas que padecen osteoporosis. Para que disfrutes de estos grandes beneficios, Salud180.com te recomienda la siguiente receta.
Ensalada flor de calabaza
Ingredientes
300g de flor de calabaza
10 calabacines pequeños
1 lechuga
2 jitomates
20 aceitunas negras
200ml de aceite de oliva
50ml de vinagre
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Lava los cabalacines, lechuga y flor de calabaza. Corta el jitomate en trozos pequeños y las aceitunas en rodajas.
2. Mezcla el aceite de oliva con el vinagre, sazonar y reserva.
3. Revuelve todos los ingredientes. Sirve fría y añade el aderezo.
Disfruta de esta rica ensalada en compañía de tu familia, es ideal para los niños, ya que aporta los requerimientos diarios de vitaminas que necesitan. ¡Buen provecho!
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