Composición de la dieta de un deportista

Actualmente se ha comprobado la importancia que representa la alimentación para la salud del deportista. Una dieta balanceada contribuye a un mejor rendimiento deportivo.

El aporte energético que requiere un deportista proviene de la calidad y cualidades de su alimentación. Para mantener un correcto rendimiento deportivo y equilibrio calórico, es de suma importancia adecuar las cantidades a la intensidad del ejercicio.

  Composición de la dieta

Proteínas. Debido a su mayor catabolismo (los  procesos catabólicos son procesos metabólicos de degradación. Durante los procesos catabólicos se produce energía), las proteínas se necesitan en mayor cantidad para la construcción y recuperación muscular.

El deportista requiere entre 1.2 a 2 g de proteína por kg de peso corporal al día (la población general sedentaria sólo debería consumir 0,8 g por kg de peso corporal al día).

El consumo superior a lo recomendado puede ocasionar problemas en la salud, ya que la proteína excedente se almacena en forma de grasa en los músculos; el hígado y el riñón, se fuerzan en el metabolismo. Las medidas exactas de proteínas dependerán del tipo, la intensidad y la duración del entrenamiento.

Carbohidratos. La glucosa es el mayor sustrato metabólico para generar energía, de ella depende la resistencia al esfuerzo físico y el buen funcionamiento de los músculos y órganos. La dieta del deportista debe ser rica en carbohidratos y debe aportar entre 60 y 70% de las calorías totales.

La mayor parte de los carbohidratos deben ser complejos o de absorción lenta, y se pueden encontrar en las verduras y alimentos del grupo de cereales (tortilla, cereal, pasta, pan, papa, entre otros, preferentemente altos en fibra y bajos en azúcar). Sólo de 10 al 15% de los carbohidratos deben ser simples o de absorción rápida; estos se localizan en las frutas, productos lácteos y alimentos altos en azúcar.

Vitaminas, minerales y antioxidantes. La elevada ingesta de nutrimentos hace que el metabolismo del deportista consuma más vitaminas del complejo B, minerales y antioxidantes. Los minerales y las vitaminas se desgastan en todo el metabolismo y se pierden por eliminacióhttps://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/4-tips-para-un-mayor-rendimiento-deportivon renal y con el sudor, en el caso de los minerales.

Líquidos y electrolitos. Durante la realización de ejercicio, el agua está implícita de forma directa en las siguientes funciones: refrigeración, aporte de nutrientes a las células musculares, eliminación de sustancias de desecho y lubricación de articulaciones.

Se recomienda no esperar a tener sensación de sed para ingerir líquido; se debe tomar dos vasos 15 minutos antes del comienzo de la actividad y, posteriormente, aproximadamente 90-180 ml cada 15 minutos.

El nutriólogo es la persona indicada para calcular la dieta de los diferentes tipos de deportistas. Hay que tomar en cuenta la planificación de las comidas y refrigerios a intervalos regulares, ya que si transcurren períodos muy largos sin que el deportista coma, la recuperación y resultados no serán satisfactorios.

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