Cascarón vs enfermedades cardiovasculares
:quality(75)/sites/default/files/field/image/2013/01/cascaronfinal.jpg "El calcio es un excelente regulador nervioso y neuromuscular, otorga fortaleza a huesos, dientes y encías; además, previene las enfermedades cardiovasculares/ Cortesía: Getty Images")
¿Sabías que el cascarón de huevo te ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares? Por su rico contenido en calcio, ayuda a mejorar las funciones del organismo. Por ello, estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crean un suplemento alimenticio, ideal para niños, mujeres en edad fértil y adultos.
De acuerdo con los estudiantes, este suplemento llamado Polinut está elaborado con suero de leche, hierro, fibra de nopal y cascarón de huevo, el cual posee 94% de carbonato de calcio, por lo que es considerado como una fuente natural de este mineral.
José Alberto Fragoso Duarte, uno de los creadores del producto, señala que el calcio es vital para el correcto funcionamiento del organismo, ya que permite una correcta coagulación y permeabilidad de las membranas.
El calcio es un excelente regulador nervioso y neuromuscular, otorga fortaleza a huesos, dientes y encías; previene las enfermedades cardiovasculares porque disminuye los niveles de colesterol y reduce la presión arterial.
Para poder aprovechar el calcio del cascarón de huevo, se debe limpiar, secar, para después hervirlo con ácido ascético; se muele y tamiza, hasta obtener un polvo soluble en agua.
No obstante, para enriquecer este suplemento y que pueda ser utilizado por niños, mujeres y adultos, se agrega hierro, ácido fólico, fibra de nopal y antioxidantes. También se le agrega un poco de suero de leche por ser depurativo y regenerador de la flora intestinal.
Para poder disfrutar al máximo sus beneficios sólo se debe mezclar con un poco de agua o jugo de naranja. Los estudiantes recomiendan tomar un sobre por la mañana y otro por la noche.
Recuerda que también debes realizar por lo menos 30 minutos diarios de actividad física para prevenir enfermedades cardiovasculares y el sobrepeso. Y tú, ¿cómo aprovechas los cascarones de huevo?
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