Alivia el dolor de estómago con una tinga poblana

Alivia el dolor de estómago con una tinga poblana

Evita el dolor de estómago. Getty

Bloque que muestra la firma del editor.

Una de las plantas más utilizadas en la cocina mexicana para dar sabor a los alimentos es el laurel, pero sus propiedades van más allá de condimentar los platillos; es un excelente aliado para la salud, ya que mejora los procesos digestivos.

 

Un artículo publicado en la Biblioteca de la Medicina Tradicional Mexicana, de la Universidad Autónoma de México, señala que las hojas de laurel son usadas (en modo de infusión) para aliviar el dolor de estómago.

 

Conocimiento ancestral que te cuida

 

Este ingrediente contiene ácido fórmico y linoleico, además es rico en minerales como en zinc y magnesio. Si deseas obtener todas las propiedades del laurel una buena opción es la siguiente receta. ¡Pruébala!

 

Tinga Poblana

 

Ingredientes

 

180 gramos de chorizo de pavo picado

700 gramos de falda de res

1 diente de ajo

1/cebolla

2 hojas de laurel

4 jitomates picados

1 cebolla picada

2 tazas de col rallada

2 chiles chipotles

1 aguacate en rodajas

1 taza de caldo de carne

1 cucharadita de orégano

5 rodajas de cebolla

Tostadas


Preparación


1. Poner a cocer la carne en olla exprés con ajo, laurel, sal y 1/2 cebolla, por 30 minutos. Cuando se enfríe, escurrirla y deshebrarla, reservar.

 

2. Freír el chorizo y retirar el exceso de grasa. Agregar la cebolla picada y acitronarla, agregar el jitomate, col, carne y caldo de la carne. Mezclar, rectificar la sal, poner el chipotle y cocinar 15 minutos a fuego lento. Poner orégano.

 

De acuerdo a la UNAM, el laurel también se utiliza para evitar o disminuir los cólicos y diarrea en infantes. Además, de ser útil en el tratamiento de la tos, anginas y escalofríos relacionados con la gripe.

 

Si deseas conocer la receta completa y otras, encuéntralas en Kiwilimón.

1. Tamales de Huitlacoche

2. Jugo Antigripal

3. Pasta de Conchitas con Salmón

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