6 ventajas de consumir pescado

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Los pescados de piel es rosada como el atún o el salmón contienen ácidos grasos
Los pescados de piel es rosada como el atún o el salmón contienen ácidos grasos
Salud180, El estilo de vida saludable

POR: Karla T.

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27-09-2011

Incluir pescado en tu dieta aportará la cantidad de calorías y nutrimentos necesarios para tu organismo, además de ser un alimento de fácil digestión y que se puede conservar en congelación.

 

De acuerdo con información de la revista Yo con Diabetes, el pescado es bajo en grasa saturada y abundante en vitaminas y minerales; aporta grasas insaturadas, y en algunos especies en específico, en que su piel es rosada como el atún o el salmón, se suman los ácidos grasos Omega 3.

 

Estos ácidos ayudan a reducir el riesgo de ataque cardiaco, ataque cerebro vascular, triglicéridos altos, arterioesclerosis y los síntomas de artritis reumatoide.

 

Ventajas

 

Fácil de cocinar: El tipo de tejido los hace blandos, por lo que requieren poco tiempo de cocción y tienen una consistencia tierna y jugosa.

Bajo en colesterol: El tipo de grasas que aporta interviene en la producción interna del colesterol bueno.

Más sano: Su alimentación está poco manipulada por el ser humano.

Fácil digestión: Sus tejidos musculares tienen menos grasa, por lo que es más fácil digerirlos.

Menos grasa: La mayor proporción es grasa insaturada.

Más y mejores opciones: Puedes consumir hasta 120 gramos si lo preparas guisado sin grasa, empapelado, en coctel, sopa o ceviche.

 

A continuación te presentamos una deliciosa receta elaborada con pescado para que la disfrutes a la vez que te mantienes saludable:

 

Taquitos de pescado

 

Ingredientes:

4 filetes de pescado

1 manojo pequeño de espinacas cortadas por la mitad

100 gramos de queso crema

30 gramos de mantequilla sin sal

1/2 taza de salsa de soya

El jugo de 2 limones

 

Preparación

Corta los filetes en láminas de 5 milímetros de grueso. Coloca sobre éstos la mitad de una hoja de espinaca y agrega encima 2 cubos de queso; enrolla y sujeta con un palillo cada taco. Funde a fuego medio la mantequilla y cocina los tacos; elimina el exceso de grasa. Mezcla la salsa de soya con el jugo de limón. Sirve los taquitos de pescado acompañados de la preparación de salsa de soya.

 

¡Buen provecho!

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