6 especias contra enfermedades crónicas

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Propiedades de especias
Propiedades de especias
Salud180, El estilo de vida saludable

POR: J. Manuel Reyes

Editor de Salud180.com Aficionado a las nuevas ideas. Una palabra lo cambia todo.

26-12-2011

Más que sólo darle sabor a los alimentos, se recomienda sustituir a ciertos ingredientes menos saludables como la sal, azúcares añadidos y grasas saturadas, que son artificiales en algunos casos, por especias por sus ventajas inherentes a la salud.

Durante siglos se han empleado para curar y tratar diversos padecimientos, de la misma manera en que ha podido evitarlos. Éstas son algunas de las especias y hierbas con propiedades que afectan positivamente a la salud, según lo publicado en la revista Eatingwell:

 

Canela



Algunos estudios sugieren que la adición de canela a los alimentos hasta una cucharadita al día, por lo general en forma de cápsula, podría ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a controlar mejor su azúcar en la sangre.

 

Azafrán



Puede ayudar a aliviar los síntomas del síndrome premenstrual (SPM) y la depresión.

 

Perejil



Científicos hallaron que esta hierba en realidad puede inhibir el crecimiento celular del cáncer de mama. La apigenina, un compuesto abundante en el perejil (y en el apio), aumenta la resistencia al desarrollo de tumores cancerosos.

 

Jengibre



Los estudios muestran que extractos de jengibre puede ayudar a reducir las náuseas causadas por cirugías o quimioterapia, aunque es menos eficaz para el mareo. Además, combate la inflamación y contribuye en la lucha contra algunos tipos de  cáncer; reduce el dolor de la osteoartritis y en los músculos.

 

Romero



Un estudio reciente encontró que las personas que se desempeñaron mejor en pruebas de memoria y el estado de alerta cuando las nieblas de aceite aromático romero corriente en sus cubículos de estudio. La adición de extractos de romero a la carne picada ayuda a prevenir la formación de aminas heterocíclicas (HCA), compuestos que causan cáncer.

 

Chile pimiento



Contiene capsaicina, que puede aumentar la tasa metabólica del cuerpo (que permite quemar más calorías). Además, estimula las sustancias químicas del cerebro que nos ayudan a sentir menos hambre. Ayuda al estómago a resistir infecciones bacterianas que causan úlceras y mantiene bajos los niveles de colesterol malo LDL.

 

Recuerda que una alimentación en la que incluyas estas especies te permitirá acercarte a un hábito más sano de alimentación. Aunque todavía están en discusión muchas de las propiedades de éstas, el principal beneficio será tu acercamiento con la comida orgánica. Y tú, ¿qué especias empleas para cocinar?

 

 

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