5 beneficios de la quínoa

5 beneficios de la quínoa

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Si estás cuidando tu salud o quieres bajar de peso uno de los superfood recomendados es la quínoa.

 

Es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas. No contiene gluten, afirma la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

 

Hay 120 variedades de quínoa, pero la más comercial es la de color blanco. Una gran ventaja es que la puedes preparar de numerosas formas.

 

La FAO cuenta con 35 recetas, entre sopas, salsas, bebidas, ensaladas, pastas, galletas, pasteles, puré, snacks y tortas. Sin duda, alimentos que te ayudarán en tu objetivo para bajar de peso.

 

En el video, Deya Cano explica los beneficios de este súper alimento, cuyo sabor es semejante al de la nuez. También te dejamos la receta de un snacks saludable, libre de gluten.

 

Información nutricional

1 galleta

50 calorías

1g proteína

1g fibra

 

Galletas de quínoa

 

INGREDIENTES

Porción: 12 galletas

  1. 3/4 taza de harina de quinua
  2. 1 huevo
  3. 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  4. 1/2 cucharada sal
  5. 1/2 cucharada canela
  6. 1 cucharada de vainilla
  7. 6 cucharadas de mantequilla
  8. 1/2 taza de pasas (puede sustituir con arándanos secos)
  9. 1/2 taza de sustituto de azúcar

 

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 350 grados
  2. Calienta a fuego lento la mantequilla y el azúcar en un sartén hasta que se derritan
  3. Mezcla la harina de quínoa, bicarbonato, sal, azúcar, canela y vainilla; bate por 1 minuto. Luego agrega la vainilla, vuelve a batir, añadir las pasas y revuelve suavemente hasta que obtengas la masa.
  4. Agrega gradualmente la mantequilla y azúcar derretidos. Mezcla.
  5. Con la masa, ve formando la galletas o usa moldes para darle formas divertidas
  6. Hornea de 10 a 12 minutos hasta que estén doradas.
  7. Retíralas del horno y deja enfriar.
  8. Comparte con tus seres queridos.

 

 

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