10 tips para comer más verduras

10 tips para comer más verduras

Alimentación saludable

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Las verduras son parte fundamental de una alimentación saludable, por la variedad de nutrimentos que aportan a nuestra dieta como vitaminas, minerales y fibra además de proporcionarnos pocas calorías.

 

Su consumo reduce el riesgo de desarrollar enfermedades crónico-degenerativas; sin embargo, en México no todos incluimos en nuestra alimentación suficiente cantidad y variedad de ellas, a pesar de que existen durante todo el año.

 

Para comenzar a incorporarlos en nuestra alimentación, hay que identificar la razón por la que no nos gustan: porque te obligaban o condicionaban a consumirlos, porque eran parte de un esfuerzo por bajar de peso (dieta), o porque no te gusta su preparación o apariencia.

 

A continuación algunos consejos que te ayudarán a incluir más verduras en tu alimentación:

 

1. Agrega vegetales a las recetas que consumes habitualmente y que te gustan. Por ejemplo: agrega zanahorias a la lasaña, espolvorea con brócoli la pasta, añadecalabaza y zanahoria picada a las albóndigas y complementa con alguna verdura que te guste como zanahoria, espárragos, brócoli, espinaca, champiñones, flor de calabaza, nopales a tus quesadillas u omelet.

 

2. Agrégalos a tus sopas favoritas: chícharos, zanahoria, elote, calabaza, entre otros.


3. Incluye en tu ensalada nuevas opciones de vegetales. Cuando vayas al supermercado, busca alguna verdura que no hayas consumido e inclúyela en el menú de la semana.

 

4. Opta por ingerirlos crudos. Hay algunas verduras que cuando son cocidas en exceso pueden no ser agradables al paladar; incluso, hay personas que lo que no les gusta es su consistencia, intenta probarlas crudas con limón o alguna vinagreta. 

 

5. Pueden ser el ingrediente principal de tu pasta o pizza favorita.

 

6. Si no te gusta su apariencia, prepárate un jugo de verduras. Puedes crear todas las variedades que tú desees o consumir los que venden ya en el supermercado. Si quieres un jugo más dulce puedes combinar vegetales con frutas, por ejemplo un jugo de zanahoria con piña, naranja.

 

7. Pruébalos a la parrilla. Cuando ases carne, puedes asar también vegetales, agregándoles un poco de aceite de oliva o la misma salsa en que marinaste la carne.

 

8. Cuando comas en un restaurante opta por que en tus platillos incluyab vegetales. Pide una sopa de verduras, una ensalada, o incluso cuando comes una hamburguesa, no le quites la lechuga ni el jitomate. Cambia tu guarnición de arroz o puré de papa por una deliciosa ensalada multicolor.

 

9. No premies a tus hijos o a ti mismo por comer vegetales. Cuando lo hacemos, dejamos de lado la importancia que tiene el alimento por sí mismo.

 

10. Un tip que nunca falla es agregarles queso, les dará un toque especial y diferente. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), es el consumo de 400 g de frutas y verduras (aproximadamente 5 porciones al día) diarias.

 

Ponte la meta de comer sano todos los días y notarás cómo se transforma tu cuerpo.

 

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