Retiran lote de harina contaminada con hongo: autoridades sanitarias piden no consumirla
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Un lote de harina encendió las alarmas por estar contaminada con alcaloides del cornezuelo, un hongo que es capaz de causar intoxicaciones, hormigueo, dolor, convulsiones, entre otros malestares, por ello, las autoridades sanitarias piden no consumirla.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), en España, lanzó una alerta alimentaria debido a que se encontraron alcaloides del cornezuelo, hongos parasíticos, en varios lotes de la 'Harina de centeno integral' de Biogrà con fecha de caducidad del 30 de mayo de 2023.
De acuerdo con las autoridades sanitarias, de consumirse los lotes afectados podrían ocasionar síntomas de intoxicación alimentaria, como alucinaciones, convulsiones, entumecimiento, hormigueo, dolor abdominal o quemazón aguda, por lo cual, el lote 21-005 ya fue retirado del mercado.
Retiran lote de harina contaminada con hongo: autoridades sanitarias piden no consumirla/ Foto: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
¿Qué es una intoxicación alimentaria?
Una intoxicación alimentaria ocurre cuando se consume un alimento o líquidos contaminados con bacterias, virus, parásitos, hongos o toxinas producidas por este tipo de microorganismos. De acuerdo con información de especialistas del Instituto Médico Mayo Clinic, los síntomas se manifiestan desde horas o días después de ingerir un alimento contaminado.
Aunque la mayoría de las personas con intoxicación alimentaria mejoran sin necesidad de recibir un tratamiento, en algunos casos, la intoxicación alimentaria puede ocasionar un cuadro grave o serias complicaciones cuando afecta al sistema nervioso, por ejemplo:
- Hormigueo o entumecimiento
- Problemas para tragar
- Pérdida de movimiento en las extremidades
- Visión doble o borrosa
- Dolor de cabeza intenso
- Debilidad o cambios en el tono de voz
Retiran lote de harina contaminada con hongo: autoridades sanitarias piden no consumirla/ Foto: iStock
¿Cómo se quita una intoxicación alimentaria?
Un alimento contaminado puede hacer que te sientas fatal, pero no necesariamente se requiere de un tratamiento. Información del National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, revelan que para quitar una intoxicación alimentaria se debe compensar los líquidos o electrolitos perdidos para prevenir la deshidratación.
¿Cuánto tiempo dura una intoxicación por alimentos?
Una intoxicación alimentaria no dura mucho tiempo, generalmente entre uno a tres días. Sin embargo, hay casos en los que el 'martirio' puede prolongarse hasta una semana dependiendo el tipo de microorganismo que se haya adquirido, así como la gravedad de la infección que se haya desarrollado.
En el caso de los lotes de harina contaminados que se encontraron en Cataluña, en España, con alcaloides de cornezuelo, se sabe que puede ocasionar ergotismo, un tipo de insuficiencia arterial por intoxicación también conocido como 'fuego del infierno' o 'fuego de San Antón'.
Retiran lote de harina contaminada con hongo: autoridades sanitarias piden no consumirla/ Foto: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
En caso de haber consumido un producto del lote 21-005 envasado en bolsa de plástico de 500 gr y con fecha de consumo preferente del 30/05/2023, lo más recomendable es que acudas con tu médico si comienzas a presentar síntomas por intoxicación alimentaria.
Ahora que ya sabes por qué retiraron el lote de harina contaminada con hongo, mantente alerta. ¡Cuídate mucho!
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