¡Alerta! Mueren 3 niños por síndrome urémico hemolítico a causa de bacteria en alimentos

El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó la muerte de tres niños tras desarrollar el síndrome urémico hemolítico a causa de una bacteria presente en materia fecal de animales y humanos, y que es capaz de transmitirse a través del agua, alimentos contaminados o manos no higienizadas adecuadamente.

El Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud de Córdoba, en Argentina, informó el fallecimiento de tres menores de edad tras desarrollar síndrome urémico hemolítico (SUH), hecho que se sumó a la lista de otros seis pacientes que padecieron la misma enfermedad desde el primero de enero de este año, según la autoridad sanitaria.

¿Qué es el síndrome urémico hemolítico?

El síndrome urémico hemolítico es una enfermedad grave que se desarrolla cuando los pequeños vasos sanguíneos de los riñones se dañan, causando su inflamación. De acuerdo con el Instituto Médico Mayo Clinic, esta afección es más común en los niños a causa de cepas de la bacteria Escherichia coli (E. coli).

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El SUH se caracteriza por la combinación de anemia hemolítica (destrucción de glóbulos rojos), trombocitopenia (disminución de plaquetas) y daño renal agudo, lo cual puede desarrollarse después de una infección intestinal por la bacteria E. coli, aunque también puede ser causada por otros agentes infecciosos.

Debido al alto consumo de carne, Argentina es el país con mayor cantidad de casos de SUH a nivel mundial, ya que la bacteria que lo causa suele encontrarse principalmente en la carne molida.

Síntomas de síndrome urémico hemolítico

Entre los principales síntomas de alerta se encuentran los siguientes:

• Diarrea sanguinolenta
• Vómitos persistentes
• Fatiga extrema
• Irritabilidad o letargo en niños
• Sangre en la orina
• Disminución de la producción de orina
• Palidez
• Poco o ningún interés en comer

 

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De acuerdo con el Ministerio de Salud de Córdoba, todos los pacientes que desarrollaron SUH, incluidos los fallecidos, eran menores de edad: cuatro bebés de un año de edad, dos pacientes de 10 meses, uno de dos años, otro de cinco años y el último de siete años.

El síndrome urémico hemolítico puede provocar complicaciones graves, como insuficiencia renal aguda, hipertensión arterial, daño neurológico e incluso la muerte. De ahí la importancia de buscar atención médica inmediata si se presentan síntomas del SUH, ya que el tratamiento oportuno previene finales fatales.

¿Cómo prevenir el síndrome urémico hemolítico?

Ante el aumento de casos de SUH, es importante tomar las medidas necesarias para evitar desarrollar este problema de salud. Aquí te comparto algunos consejos para cuidar a los más pequeños del hogar:

• Prácticas adecuadas de higiene alimentaria: asegúrate de lavar adecuadamente frutas y verduras antes de consumirlas, especialmente aquellas que se comen crudas. Cocina la carne completamente y evita consumir productos lácteos sin pasteurizar.
• Evitar la contaminación cruzada: mantén separados los alimentos crudos de los cocidos para prevenir la transferencia de bacterias. Utiliza tablas de cortar y utensilios diferentes para carne cruda y alimentos listos para consumir.
• Promover una buena higiene personal: lávate las manos adecuadamente antes de preparar alimentos, después de ir al baño y después de cambiar pañales para evitar la propagación de bacterias que pueden causar SUH. Enseña a tus niños hábitos adecuados de higiene desde una edad temprana.

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Por su parte, el Ministerio de Salud de Córdoba ratificó la importancia de no dar carne mal cocida a los menores, particularmente si se trata de carne molida.

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Si te interesa saber por qué hay bacterias que desarrollan resistencia al gel antibacterial, quédate a ver el siguiente video.