Vinagre blanco vs inflamación estomacal

¿Tiendes a retener líquidos muy frecuentemente? Olvídate de este problema con una solución al alcance de tu mano: el vinagre. Así es, este líquido es un potente diurético que te ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, lo que previene la inflamación estomacal.

De acuerdo con Vitónica, el ácido acético, principal ingrediente del vinagre, le da todas sus propiedades que ayudan a mantener estable la salud del ser humano, así como su poder como antiséptico.

Además, el vinagre blanco tiene una gran cantidad de antioxidantes, los cuales evitan que los radicales libres ataquen las células y generen un envejecimiento prematuro.

El beneficio principal es su capacidad de favorecer la digestión al activar la secreción de jugos gástricos. También, ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en la sangre; sin embargo, está contraindicado para las personas que padecen gastritis, úlceras y colitis.

No olvides que el vinagre debe formar parte de un platillo para evitar la irritación del estómago, así que disfruta de todos los beneficios con estos deliciosos chiles poblanos rellenos de camarones cítricos, de la chef Margarita Lascurain.

Chile poblano relleno de camarones cítricos

Ingredientes para seis porciones

Para el adobo de camarones:

Para el relleno

Preparación

Asa los chiles a fuego alto de manera que revienten las cascaras, pero sin que se cocinen por dentro. Reserva.

Para el adobo de camarones

Abre los camarones en un corte mariposa. Calienta el agua con la sal, la cebolla y un limón partido a la mitad. Cocina los camarones. Mezcla todos los ingredientes del adobo y deja remojando por lo menos dos horas y preferiblemente hasta el día siguiente.

Para el relleno

Coloca la cebolla en una cazuela con los ingredientes restantes y dejar reposar durante dos horas. Refrigera.

Finalmente, rellena un chile con cuatro camarones y colócalo en un plato sobre un espejo de adobo. Cúbrelo completamente con una cucharada de adobo y una de cebolla morada. Adorna con dos camarones y disfruta la mezcla de sabores. ¡Te encantará!

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