Sopa de aguacate para nutrir tu verano

Aproximadamente 100 gramos de aguacate le aportan a tu organismo 160 calorías, aunque también los siguientes nutrientes: 26% de tu dosis diaria de vitamina K, 17% de vitamina C y 14% de potasio, además de una cantidad “ideal” de ácido oleico.

El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado, que se encuentra relacionado con una menor inflamación del organismo, y en la disminución en la incidencia de cáncer. También es una grasa que beneficia a la salud del corazón”, sugieren diversos estudies, algunos de ellos publicados en la Arteriosclerosis, thrombosis, and Vascular Biology.

  Sopa de aguacate fría

Entre otras propiedades del aguacate destaca su alta cantidad de fibra, esencial para regular la digestión. ¡Disfruta de todos los beneficios de este alimento a través de esta deliciosa receta!

  Ingredientes

6 aguacates

½ taza de cilantro picado

3 chiles chipotles y adobo al gusto

¼ taza de crema

Sal

¼ de cebolla picada

2 litros de caldo de verduras sazonado

Pimienta

1 diente de ajo picado

  Preparación

1. Acitrona la cebolla, y cuando este translucida agrega el diente de ajo y sofríe agregando el caldo de pollo.

2. Vacía el resto los ingredientes y mantenlos hasta el hervor.

3. Licúa, deja enfriar y sirve.

Opción ideal para la cocina. ¿Por qué? El aguacate solo contiene de 10% a 19 % de ácido grasos saturados, comparable al aceite de girasol y al de olivo”, señala un estudio de la Universidad de Guadalajara. 

 

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