Setas y receta para bajar de peso
Por: J. Manuel Reyes
Por: J. Manuel Reyes
Si estás buscando una manera rápida y sencilla para comer sano, pero que además te permita reducir tu ingesta de calorías, las setas son una buena opción para tu comida, ya sea en casa o en el trabajo, en una dieta y receta para bajar de peso, según el portal diet.com
Las setas tienen 90% de agua, nada de calorías, ni grasas, pero un adecuado contenido de hidratos de carbono y mucha fibra. Por sus características, vitaminas (B1, B2 y D2) y minerales (potasio, fósforo, calcio, yodo) son ideales para las dietas. Por ello, te presentamos una sencilla y rica receta para prepararlas:
Ingredientes
1. Doscientos gramos de setas
2. Dos dientes de ajo picados
3. Jugo de un limón
4. .Una cucharadita de ralladura de limón
5. Una y media tazas de perejil picado
6. Una cucharada de aceite de oliva
7. Una y media tazas de queso parmesano
8. Pimienta al gusto
Preparación: Una vez lavadas, mezcla las setas, jugo de limón, la ralladura de limón, ajo y aceite de oliva en un recipiente grande y mueve suavemente.
Calienta una sartén para saltear a fuego medio y añade la mezcla de champiñones. Saltea revolviendo frecuentemente, hasta que los champiñones se doren ligeramente. Apaga y agrega el perejil picado. Finalmente, espolvorear con queso parmesano y sirve de inmediato.
Calorías: 102
Proteínas: 9 g
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 4 g
Grasa saturada: 1 g
Sodio: 174 mg
Fibra: 4 g
Las setas pertenecen al reino de los hongos y desde hace siglos han sido apreciadas y consumidas; además, se han ido elaborando diferentes platillos debido a que es un alimento muy sencillo de preparar: a las brasas, a la plancha, hervidas, en sopa, como ensalada (crudas) y otras.
Sin embargo, siempre asegúrate que se trate de una seta comestible y no silvestre, porque pueden ser tóxicas, así como tener una adecuada higiene.
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