Sácale sabor a las ensaladas

El secreto de un rica ensalada está en los condimentos que usamos y que se pueda preparar fácilmente en casa, prescindiendo de una vez por todas de las vinagretas y salsas comerciales.

En realidad son pocos los ingredientes que se necesitan para enriquecer las ensaladas que son muy saludables.

Éstas son vitales para el organismo. Por ello, te presentamos a “tsatziki”, una refrescante salsa griega de ajo y yogur, muy fácil de hacer y que sin duda marcará la diferencia en tus platillos y te mantendrás en "línea".

Ingredientes y preparación del “tsatziki”

Con sólo 15 minutos podrás preparar esta exquisita salsa, cuyas porciones son para cuatro personas. Los ingredientes son:

• 2 dientes de ajo
• 2 granos de pimienta negra
• ½ pepino mediano
• 1 cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de eneldo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de vinagre suave
• 1 cucharadita de limón
• ½ vasito pequeño de aceite de oliva
• 2 yogures naturales.

Modo de preparación

En un molcajete machaca bien los ajos y la pimienta; posteriormente añade el pepino rayado, orégano, eneldo, la sal, el limón, vinagre y aceite.

Ahora mezcla bien y agrega el yogur, removiendo todo hasta conseguir una pasta homogénea que se vierte en un tarro de cristal, se tapa y se guarda en el frigorífico.

Déjalo reposar un mínimo de tres o cuatro horas antes de servirlo. Recuerda guardarlo en un recipiente de cristal, tapado y mantenerlo en refrigeración.

Si deseas un sabor más fuerte, solamente incorpora más ajo. No olvides escurrir bien el pepino. Lo ideal es que lo coloques en un trapo y apretarlo hasta quitarle la mayor cantidad posible de líquido. Otra buena manera de comer el "tsatziki" es untarlo en pan con orégano y un toque de ajo. ¡Te encantará!