Receta Paleo: Brownie de chocolate

Si es tarde y el antojo te apremia, disfruta de un bocado dulce y sin consecuencias para tu peso: un brownie paleo de chocolate; es decir, libre de azúcar procesada y gluten, pero con todas las propiedades del cacao.

Porque aunque no lo creas, este dulce típico de muchos países de América Latina es ideal si sufres de deficiencia de vitamina A; también si deseas agregar a tu dieta una dosis de antioxidantes los cuales actúan contra el cáncer, de acuerdo a El Sevier.

Ingredientes

- 1/3 de taza de harina de coco

- ½ taza de xilitol para endulzar o 4 sobrecitos de stevia

- 100gramos de chocolate 80% cacao puro sin azúcar

- 1 cucharadita de cacao puro en polvo

- 5 huevos completos

- 1 pizca de extracto de vainilla

- 1 pizca de bicarbonato de sodio para hornear

- 20 nueces picadas

Procedimiento

- Mezcla bien todos tus ingredientes, puede ser a mano o en la licuadora, vierte en uno o varios moldes y hornea a 250 grados por 20 a 30 minutos (depende un poco de tu horno).

¡Ojo! Procura no excederte en el consumo de estos brownie, todo es bueno con medida.