Receta: Lasaña de alcachofas y champiñones

Una taza de champiñones blancos te aporta menos de 0.5 grasa y sólo 15 calorías, pero muchos otros nutrientes, de acuerdo con el U.S. Department of Agriculture. Lo que los hace perfectos en una receta para bajar de peso.

Y es que, un estudio del Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, indica que sustituir la carne roja por champiñones ayuda a bajar de peso. Los participantes que comieron setas consumían 173 calorías y 4.5 gramos menos de grasa al día, por lo que adelgazaron.

En el siguiente video Many Muñoz, del programa “Vida y Hogar” de Cadena 3, te enseña cómo preparar una deliciosa lasaña de alcachofas y champiñones. Disfruta de sus beneficios.

Ingredientes

6 1/2 cdas. mantequilla

1/2 kg. champiñones en láminas

3 dientes de ajo picados

8 corazones de alcachofa cocidos y picados

1 tz. vino blanco

4 1/2 cdas. harina sin preparar

4 1/2 tzs. leche fresca

1 hoja de laurel

1/2 cdta. nuez moscada rallada

300 g láminas de pasta wantán

1/2 kg. mozzarella rallada

2 tzs. queso parmesano rallado

sal y pimienta

Preparación

Setas deliciosas

Comer champiñones también te ayuda a bajar de peso porque controlan tus niveles de glucosa en menos de 30 minutos, gracias a los fitonutrientes y ergotioneina antioxidante que contienen, y evitan que el organismo los convierta en grasa, indica la University of Buffalo.