Qué es el metabolismo y qué alimentos lo aceleran

Acelerar el metabolismo es uno de los principales objetivos cuando comenzamos a hacer ejercicio para perder peso de manera uniforme. Sin embargo, ésta no es la única forma de activarlo. Descubre qué es el metabolismo y qué alimentos lo aceleran, transforma tu silueta sin tener que usar una incómoda faja todo el día. 

El metabolismo se puede describir como una ‘máquina’ capaz de funcionar o más lento o más rápido, el problema es que entre más ralentizado se encuentre es el cuerpo quien paga las consecuencias debido a que comenzamos a subir de peso considerablemente, si no activamos nuestro metabolismo, nos cuesta mucho trabajo mantenernos en un peso saludable.

De acuerdo con un artículo publicado por el National Library of Medicine, el metabolismo se trata de un conjunto de procesos bioquímicos que se desarrollan dentro del cuerpo para convertir los alimentos y bebidas en energía, en el cual se combinan calorías y oxígeno para crear y liberar energía para que nuestro organismo pueda ser capaz de realizar otras funciones. ¡Un ciclo perfecto!

Qué es el metabolismo y qué alimentos lo aceleran/ Foto: iStock

¿Cuáles son las funciones del metabolismo?

De la energía que crea el metabolismo, nuestro cuerpo utiliza aproximadamente una décima parte para procesar los alimentos convertirlos en ‘combustible’ y, de esta manera, pueda realizar algunas de sus principales funciones, por ejemplo, pérdida de peso, regulación hormonal, producción de proteínas, ácidos nucleicos y lípidos, eliminación de toxinas, entre otras.

Aunque cada una de estas funciones principales del metabolismo son independientes, sí trabajan en conjunto para mantener tu cuerpo saludable.

¿Qué significa tener un metabolismo lento?

Tener un metabolismo lento significa que tu cuerpo quema menos calorías de las que consumes. Esto puede hacer que sea más difícil para ti mantener o perder peso, ya que tu cuerpo no está quemando calorías de manera eficiente, por lo tanto, se quedan acumuladas a través de grasa, con el paso o los años, puede convertirse en grasa visceral, una de las más difíciles de eliminar.

Qué es el metabolismo y qué alimentos lo aceleran/ Foto: iStock

Por otra parte, el metabolismo se ralentiza con la edad porque a medida que envejecemos nos volvemos menos activas. De acuerdo con un artículo publicado por el National Institute of Health, si no estamos acostumbradas a estar en movimiento constantemente, con el tiempo, perdemos masa muscular y acumulamos grasa. 

Los especialistas describen que nuestra velocidad metabólica está influenciada por cuatro puntos claves:

Tasa metabólica en reposo (RMR): se trata de las calorías que quemamos mientras descansamos o dormimos.

Tasa térmico de los alimentos (TEF): se refiere a las calorías que perdemos al consumir y digerir alimentos.

Ejercicio: todas las calorías que perdemos al ejercitarnos. 

Termogénesis de actividades sin ejercicio (NEAT): son las calorías que quemamos al realizar nuestras actividades, por ejemplo, al lavar los trastes, estar de pie o cualquier actividad que no sea ejercicio.

¡Ojo! No todo está en las calorías que consumimos, algunas condiciones o trastornos endocrinos también pueden hacer que nuestro metabolismo funcione más lento, es decir, interfiere en el proceso de quema de calorías, pero ganamos peso, entre ellas, el síndrome de Cushing o hipotiroidismo.  

Qué es el metabolismo y qué alimentos lo aceleran/ Foto: iStock

¿Cómo se puede mejorar el metabolismo?

Existen varias formas en las que podemos mejorar el metabolismo, esto incluye realizar ejercicio regularmente para aumentar nuestra masa muscular, consumir proteínas, al tener un alto costo metabólico, significa que el cuerpo quema más calorías al digerirlas.

Además, es necesario procurar mantener una dieta equilibrada, dormir lo suficiente, ya que aunque no lo creas, la falta de sueño puede afectar negativamente al metabolismo y aumentar la producción de hormonas del apetito. No olvides reducir tus niveles de estrés, ya que entre más alto se eleva el cortisol, ralentizando tu metabolismo.

¿Qué alimentos aceleran el metabolismo?

Ciertos alimentos son capaces de acelerar o ralentizar el metabolismo, afectando nuestro peso, por ejemplo, las comidas ricas en proteínas hacen que el metabolismo se acelere de manera temporal debido a que requieren más energía para ser digeridas y metabolizadas en comparación con los carbohidratos y grasas. 

Algunas hierbas y especias, como la canela, el jengibre y el ajo, aumentan la tasa metabólica y la termogénesis. El té verde contiene cafeína y catequinas, los cuales son ideales para aumentar el metabolismo.

Qué es el metabolismo y qué alimentos lo aceleran/ Foto: iStock

Por otra parte, las frutas y verduras ricas en fibra son alimentos que mantienen al cuerpo saciado y ayudan a mantener el metabolismo acelerado.

Aunque estos alimentos pueden acelerar el metabolismo, no quiere decir que sólo con comerlos vamos a perder peso. Si quieres ver un cambio en tu silueta, deberás incorporarlos a tu alimentación diaria y mantenerte en movimiento.

Ahora que ya sabes qué es el metabolismo, por qué es importante mantenerlo activo y qué alimentos lo aceleran, muévete y transforma tu silueta.

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