¿Cómo saber si los alimentos enlatados son seguros? 4 detalles en los que debes fijarte a tiempo
Por: Nancy Polvo Rosales
Por: Nancy Polvo Rosales
Los alimentos enlatados pueden sacarnos de un apuro cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Sin embargo, existen algunos detalles, más allá de la fecha de caducidad, en los que debemos fijarnos para que no representen un riesgo para la salud, tanto la nuestra como la de nuestros seres queridos.
Una de las principales ventajas de los alimentos enlatados es que poseen una vida útil de almacenamiento prolongada, es decir, sus conservantes impiden que se deterioren tan rápido. Además, el proceso de enlatado preserva muchos de sus nutrientes, como vitaminas y minerales, que contribuyen a una dieta equilibrada solo cuando se consumen de vez en cuando.
Aunque los alimentos enlatados nos ahorran tiempo porque muchos de estos ya vienen listos para consumir, un artículo publicado por la revista ScienceDirect señala que es importante fijarnos en que el sellado de las latas de alimento sea adecuado para evitar el crecimiento de bacterias aeróbicas, es decir, aquellas que necesitan oxígeno para sobrevivir.
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Cuando el sellado se realiza adecuadamente, se crea un vacío dentro del envase que impide la entrada de microorganismos que se multiplican dentro del alimento, aire y contaminantes que lo deterioran, así como preservar su contenido nutricional y extender la vida útil del producto.
Muchas veces, aunque los alimentos estén bien sellados de fábrica, suelen caerse de grandes alturas y deformar las latas, ocasionando hendiduras en su tapa superior e inferior. Si no consumimos a tiempo el contenido y lo dejamos almacenado, podría descomponerse rápidamente o causar alguno de los siguientes problemas:
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Para evitar estos peligros, la industria alimentaria se asegura de seguir rigurosos estándares de calidad en el proceso de envasado y sellado de alimentos enlatados, ya que un sellado hermético y la esterilización adecuada son importantes para que los alimentos mantengan su calidad a largo tiempo.
Si quieres asegurarte de que un alimento enlatado sea seguro para tu consumo, lo primero en que debes fijarte es la fecha de caducidad, que no cuente con abolladuras que afecten su proceso de sellado, así como en las siguientes señales:
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Ahora que ya sabes en qué señales debes fijarte en las latas de alimentos para evitar daños en tu salud, no dudes en seguir nuestras recomendaciones. ¡Cuídate mucho!
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