Muffins integrales para Halloween

Se acerca la celebración del Día de Muertos o Halloween, por lo que las dulces tentaciones están a la orden del día, pero si deseas cuidar tu figura y disfrutar de un rico snack, te presentamos esta receta de muffins baja en calorías.

Partimos de una receta básica de muffins de chocolate y los decoramos en forma de telaraña, por lo que esta receta apenas te tomará unos 30 minutos realizarla y disfrutarás de los beneficios del chocolate amargo para tu salud, como que mejora la circulación sanguínea:
 

Ingredientes (12 porciones)

1/2 taza de leche
1 1/2 tazas de harina integral
1 pizca de sal
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 g de margarina sin sal derretida
1/2 taza de cacao amargo
1/2 taza de sustituto de azúcar
1 paquete de cobertura de chocolate blanco bajo en grasa
1 paquete de chocolate amargo
 

Preparación: 10 minutos, tiempo de cocción: 20 minuto/s

1. Precalentar el horno a 200 C (moderado-fuerte). Rocía un molde de 12 muffins con spam o un poco de margarina derretida. Apártalo. Luego cuela la harina, polvo para hornear, cacao y la sal, todo junto en un bowl. Agrega el azúcar.

2. En otro bowl, bate ligeramente los huevos, luego la leche, el jugo de naranja, la margarina derretida y la esencia de vainilla. Agrega todo lentamente al bowl de la harina y mezcla hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes.

3. Rellena los moldes de muffin hasta 2/3 del total y mete al horno por 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.

4. Dejar enfriar por 5 minutos antes de sacar los muffins del molde, y luego déjalos reposar hasta que se enfríen completamente.

5. Derrite el chocolate blanco y cubre los muffins hasta dejar que se asiente levemente la cobertura. Ahora derrite el chocolate negro y comienza a hacer círculos concéntricos del borde hacia adentro. Luego, con un palillo comienza a trazar el diseño de la telaraña hasta que completes la figura y listo.

Disfruta y comparte esta rica receta ideal para tu Halloween porque, además de ser deliciosa, es baja en calorías y una manera divertida de pasar la tarde haciéndolos.

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